このレシピに従って調理された若いズッキーニは非常に美味しくて柔らかく、軽く塩漬けしたキュウリよりも悪くありません。 このような調理しやすい前菜は、すべての主婦の冷蔵庫に入れなければなりません。
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塩漬けズッキーニの調製に必要な成分：
-1キロの小さなズッキーニ（10センチ以下の非常に若いズッキーニを使用することが重要です）;
-約1リットルの水。
-グラニュー糖0.1 kg;
-0.1リットルの酢（できればリンゴ）;
-塩大さじ1.5
-新鮮なディルのいくつかの枝;
-黒胡pepper 3-4個;
-さまざまなスパイスの味：クローブ、コリアンダー、マスタードシード。