シックなパイク料理は、お祝いのテーブルでしばしば提供されます。 おいしくて健康的なカワカマス肉は異常に柔らかくてジューシーです。 それからのカツレツは、さまざまな方法で準備することができます。
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あなたが必要になります
- オーブンでパイクカツレツ：
- -パイク1.2 kg;
- -180 gバター;
- -4個 タマネギ;
- -3つのニンジン;
- -大さじ4 セモリナ;
- -少しのトマトケチャップと植物油;
- -スパイス、あなたの好みに合わせて塩。
- パイクカツレツ：
- -パイク2 kg;
- -ラード260 g;
- -120 gの白パン;
- -新鮮な牛乳220 ml;
- -いくつかの植物油;
- -コショウ、味の塩。
- パイクカツレツチーズ：
- -730 gのパイクフィレ。
- -小さじ1 ナツメグ;
- -タマネギの2つの頭;
- -卵2個;
- -120 gのチーズ;
- -いくつかの植物油;
- -少量のセモリナ粉をパン粉にするため。
- -あなたの好みに合わせて塩。
- 豚肉のカツレツ：
- -パイク切り身830 g;
- -豚肉830 g;
- -タマネギの3つの頭;
- -少しの小麦粉と植物油;
- -コショウ、味の塩。
取扱説明書
1
オーブンでパイクカツレツ
野菜を調理します。 タマネギの皮をむき、小さな立方体に切る。 玉ねぎのみじん切りの半分をフライパンに入れ、金色になるまで炒める。 次に、にんじんの皮をむき、中おろし器ですりおろします。 タマネギに加えて、少し炒める。
パイクを取り、皮膚と骨を慎重に分離します。 残ったタマネギと一緒にパイク肉を肉挽き器に通します。 揚げ野菜、スパイス、セモリナをひき肉に加え、塩を味わい、よく混ぜます。
ミンチ肉から小さなカツレツを作り、天板に置きます。 この前に、バターを塗ってください。 オーブンを190°Cに予熱し、そこにパテを置きます。 次に、トマトケチャップ（水で事前に希釈）で満たし、約30分間調理します。 完成した料理にソバまたはジャガイモを添えて提供できます。
2
パイクカツレツ
魚を取り、徹底的に掃除し、骨を取り出します。 完成した肉を小さなスライスにカットします。 それから肉片を肉挽き器に入れ、ラードを入れ（前もって切ります）、玉ねぎのみじん切りにします。 注意深くスクロールします。 別の皿に、パンを砕いてミルクを注ぎます。 パンが浸るのを待ってから、ひき肉に入れます。 お好みで塩、こしょうを混ぜます。 完成した塊からカツレツを形成します。 鍋に植物油を加え、パテを並べます。 両側で炒める。 牛乳や水を鍋に入れると、柔らかくてジューシーになり、蓋の下に12分間置いてください。
3
パイクカツレツチーズ
魚の切り身をすすぎ、玉ねぎのみじん切りと一緒に肉挽き器を注意深く通過させます。 別のプレートに置きます。 そこに卵、ナツメグ、塩を加え、材料をよく混ぜます。 小さいボウルに中火でチーズをすりおろします。 みじん切りの魚から、ケーキを成形し、ケーキの中央にマッシュチーズを入れて、カツレツを作ります。 それらをセモリナ粉で転がします。 鍋に植物油を加え、パテを黄金色になるまで炒める。
4
豚肉のカツレツ
豚肉をすすぎ、小片に切る。 タマネギの皮をむき、刻む。 次に、魚の切り身をすすぎ、肉挽き器に入れ、豚肉と玉ねぎを加えます。 すべてを注意深くスキップします。 ひき肉をボウルに入れます。 塩、コショウを好みにふりかけ、卵を加える。 コンポーネントを混ぜます。 次に、既製のひき肉からカツレツを作ります。 小麦粉で転がし、鍋に入れて植物油で炒める。
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