若いシェフ、フランツ・ザッハーによって発明されたケーキは全世界を征服しました！ 調理されていないバリエーションは、チェリーとラズベリーのコンフィチュールです！ アプリコットレイヤーを含むクラシックバージョンを提供します。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- ケーキの場合：
- -ダークチョコレート125 g;
- -バター125 g;
- -粉砂糖150 g;
- -6個の卵。
- -砂糖100 g;
- -小麦粉150 g。
- 中間層の場合：
- -アプリコットジャム250 g;
- -大さじ2 コニャック;
- gl薬の場合：
- -ダークチョコレート140 g;
- -140 gバター;
- -大さじ2 ココア。
取扱説明書
1
事前に冷蔵庫からオイルを取り出します-柔らかくなるはずです。 卵をタンパク質と卵黄に分け、冷蔵庫で最初のものを取り除きます。
2
水浴でチョコレートを溶かします。 柔らかくなったバターを1分間たたき、次に粉砂糖を加えて、クリーミーで均質なコンシステンシーになるまで（約3分）たたきます。 一度に卵黄をオイル混合物に加え、毎回十分に攪拌します。
3
砂糖を加えた泡で白を打ちます。 タンパク質量の4分の1をチョコレートに加え、穏やかに混ぜます。 残りの部分は、スパチュラで端から中央まで注意深く攪拌され、オイル混合物に導入されます。 チョコレートマスと組み合わせます。
4
ふるいにかけた小麦粉を注ぎ、素早く、しかし穏やかに混ぜて、型に注ぎ、200度に予熱したオーブンで45分間焼く。 冷やして一晩放置し、午前中にビスケットを2つのケーキに切ります。
5
小さな鍋にジャムとコニャックの層を混ぜます。 沸騰させてから、熱を減らして3分間煮込みます。 ストーブから取り出して、少し冷まします。 スポンジケーキにジャムを重ね、将来のケーキの上面と側面をコーティングします。 固化するまで待ちます。
6
gl薬を準備するには、すべての材料を水浴で溶かします。 滑らかになるまでかき混ぜます。 ケーキにアイシングを塗ります（層は厚いはずです！）そして冷蔵庫に一晩入れます。 サービングの30分前に出てください。
役立つアドバイス
ザッハーケーキはクリームが入っておらず、ビスケットケーキにシロップを浸さないため、かなりドライです。デザートにおいしいバニラアイスクリームまたはホイップクリームのスクープを添えることを強くおすすめします。