素朴な方法で肉とジャガイモの味は、子供の頃から多くの人によく知られています。 田舎に住んでいる私たちの祖母は、しばしばそのようなジャガイモをオーブンで調理しました。それが食物が対応する名前を得た理由です。 特別な鍋があれば、オーブンで料理を作ることができます。 そうでない場合は、通常の厚肉のフライパンまたは蓋付きの大釜でできます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -肉（豚肉）-0.5 kg;
- -ジャガイモ-1.2 kg;
- -タマネギ-4個;
- -小さなニンジン-2個;
- -ピーマン-1個;
- -トマト-2個 またはトマトジュース-100 ml;
- -トマトペースト-大さじ0.5 l （オプション）;
- -ベイリーフ;
- -黒コショウ;
- -塩;
- -植物油;
- -フライパン（大釜）。
取扱説明書
1
肉をすすぎ、スライスします。 すべての野菜の皮をむき、すすぐ。 次に、それらを切り刻む必要があります：玉ねぎ-半輪、ニンジン-半円形、ジャガイモ-大きな立方体。 ピーマンの場合は、種子で茎を取り除き、ストリップにカットします。 トマトを8〜10個に分けます。
2
フライパン（大釜）に植物油を注ぎ、よく温めます。 その後、肉片を投げて、黄金色になるまで炒めます。 たまねぎを入れて、時々かき混ぜながら約7〜8分間炒めます。 次に、ニンジンとピーマンを大釜に送ります。 それらが心地よい黄金色になったら、刻んだトマトまたはトマトジュースを加え、ほとんどすべての液体が蒸発するまで煮ます。 最後に、トマトのペーストを少し入れて皿に輝きを与え、数分間炒めます。
3
フライパンの準備ができたら、ジャガイモを加えてよく混ぜます。 次に、フライパンの内容物をわずかに覆うだけの量の水を注ぎます。 沸騰させてから、低温に設定し、ポテトが完全に調理されるまで20〜30分間、蓋をして煮込みます。
4
最後に、挽いた黒コショウ、塩を味に加えてベイリーフを加えます。 村風のポテトミートの準備ができたら、コンロからフライパンを取り出して少し入れてから、少しずつ分け、新鮮な刻んだハーブを振りかけ、ピクルスとニンニクのパンプシュカを添えます。