チョルバは、モルドバ、トルコ、アルバニア、セルビア、バルカン半島で同様に愛されている人気の伝統的な濃厚スープです。 肉、魚を使った様々なレシピがありますが、ブルガリアで最もシンプルで最も愛されているチョルバは、緑色の若い緑色の豆から作られています。
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あなたが必要になります
サヤインゲン400 g、野菜とバター30 ml、玉ねぎ200 g、トマト200 g、ハーブ、赤唐辛子、大さじ1。 小麦粉、100 gクルミ
取扱説明書
1
提案されたレシピには肉の成分は含まれていませんが、これにより満足度が低下することはありません。 そもそも、インゲンは半分になるまで煮ます。 ブイヨンから取り除かれますが、調理後も液体が残ります。 彼女はスープの基礎になります-チョルバ。 フライパンで豆を炒めるにはバターが必要です。 揚げた後、再びスープに落ちる。
2
タマネギは細かく刻まれ、また通過しますが、植物油で。 刻んだネギがそれに追加されます。 ブルガリアでは、ネギを炒めるのが習慣です。 玉ねぎの準備が整うと、小麦粉が加えられます。なぜなら、本当のチョルバは通常スープのピューレのように見えるからです。 厚いタマネギと粉末の混合物も野菜スープと共に鍋に送られます。 すべてが完全に混合されています。
3
チョルバはトマトなしで調理できますが、予想される場合は、細かくカットされ、調理のためにスープに送られます。 炒める必要はありません。 この料理の最後の仕上げは、スパイス（赤唐辛子、ニンニク）、ハーブ（ディル、パセリ）、刻んだクルミです。 ナッツは最後に追加するか、豆と一緒にバターで揚げることができます。