ティラピアは、繊細な白身と低脂肪の点で他の魚と異なり、食事の栄養に最適です。 さらに、特定の魚臭がなく、「ニワトリ」と呼ばれることもあります。 ティラピアの肉は長期の熱処理を必要としないため、ほとんどすべての魚のレシピがその準備に適しています。 それは、ホイルと鍋で焼く、魚のケーキ、または伝統的な揚げたパン粉とバッターに最適です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- ティラピアの切り身500 g;
- 塩;
- コショウ;
- レモン
- 味のスパイス;
- 植物油;
- ディル。
- 打者の場合：
- 小麦粉100-150 g;
- 0.5カップの牛乳または水;
- 卵黄2個または卵1個;
- 溶かしたバター大さじ;
- 塩。
取扱説明書
1
調理中に大量の液体が放出されないように、ティラピアの切り身をよく解凍します。 次に、冷水ですばやくすすぎ、厚さ1〜1.5センチ、長さ5〜6センチの小片に切り分けます。 得られた魚のスティックに植物油、レモン汁、またはクエン酸の弱い溶液を振りかけます。
2
バッターを作ります。 小麦粉をボウルに注ぎ、ぬるま湯（ミルクまたは水）を加えます。 バターを溶かしてバターに注ぎます。 卵または卵黄を追加します。 味にバターを塩漬けし、30分間冷たい場所に置きます。 卵白を個別に打ち、魚を揚げる直前にバッターに加えます。
3
ディルを洗い、乾燥させて細かく刻む。 ティラピアにスパイスと刻んだディルを振りかけ、必要に応じて唐辛子に置き換えることができます。 次に、バッター用に準備した魚を20分間スパイスに浸します。
4
魚の部分に塩をします。 プレートに少量の小麦粉を注ぎ、ティラピアの各部分をそれぞれの側で転がします。 これは、バッターが魚から流れ出さないようにするためです。
5
深い鍋または特別な鍋に大量の植物油を注ぎます。 調理時にティラピア全体を覆うほどの量が必要です。 強火で十分にオイルを加熱します。
6
バッターを取り出します。 溶き卵白を加えてよく混ぜます。 2つのフォークを使用して、バターに魚の切れ端を浸し、フライ用の熱い植物油の入った鍋またはフライパンにすばやく浸します。
7
1〜2分後、魚を覆う生地が茶色になったら、スロットスプーンで油からティラピアのスライスを取り除き、ふるいで乾燥させます。 余分な油が排出される場所の下にプレートを置くことを忘れないでください。
新鮮な野菜サラダと熱いティラピアを提供します。 バターで揚げたマッシュポテトのおかずとよく合います。
役立つアドバイス
ドライ冷凍ティラピアの切り身を購入することをお勧めします。 魚の入った箱に「ロイヤルパーチ」という銘が刻まれていることを確認してください。
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