習慣的に刻んだスナックは、どれほど高価であっても、誰も驚かなくなりました。 今日、もともと魚や肉の切り身がしっかりと流行し、巧みなアプローチで休日のテーブルを料理の傑作に変えました。 このような構成を作成するには、想像力を取り入れ、いくつかのデザインの秘密を知るだけで十分です。
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魚のスライス
美しい魚の切り身を作るには、白と赤の魚を同時に使用することをお勧めします-これにより、料理をできるだけ印象的に見せることができます。 また、非常に独創的な外観は、セクター、パス、またはパターンで配置され、ブラックオリーブが埋め込まれた薄いレモンサークルの「ポケット」で装飾された異なる色の魚からスライスされます。 魚の切り身で見た目も美しいのは、レースのサラダの葉から巻かれた美しいバラと、パンに広げられるバターの花びらです。
伝統的に、魚のスライスは、プレートから魚を取り出すのに便利なマルチカラーの串を使用して作られています。
魚を美しく飾る一般的な方法の1つは、次のレシピです。 カニ肉、わずかに塩漬けのニシン、サーモンを斜めのストリップ（厚さ4-5 cm）に切り、0.5カップの柔らかいカッテージチーズのマリネ、小さじ1杯のマスタード、0.5カップのマヨネーズ、0.5杯のおろしわさび、50 g刻んだハーブを注入する必要があります、ひとつまみの塩と挽いた黒胡pepper。 味付けした魚を冷蔵庫に1時間半から2時間置き、その後、チェリートマト、オリーブ、カーリーパセリ、キュウリのスライス、新鮮なサラダの葉に囲まれた皿に広げます。