乾燥ポルチーニiniは、スープ、シチュー、スナックを作るために使用されます。 適切に乾燥させると、すべての有益な特性が保持されます。 そして、味に適切な調理で、彼らは新鮮なキノコと違いはありません。
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あなたが必要になります
キノコ、水または牛乳、玉ねぎ、塩、コショウ、バター。
取扱説明書
1
乾燥キノコに水を注ぎます。 きのこ100グラムごとに625グラムの水が必要です。 腫れるまで1時間それらを水中に放置します。 温かい牛乳も使用できます。 それはキノコの味をより柔らかくします。
2
水が透明になるまでキノコを排出し、すすぐ。 水が排出されず、ブロスとして使用されることもあります。 しかし、ポルチーニmは乾燥しても洗わないことに注意してください。
3
大きなキノコを小さなものに切ります。 揚げる前に、ポルチーニroomは煮ることができますが、この場合、栄養素の一部はスープに残ります。 この場合、スープを使用して、スープやソースなどの他の料理を準備できます。
4
中火でフライパンを熱します。 バターを追加し、分散するまで待ちます。 野菜またはオリーブオイルで調理できますが、バターは食品やスパイスの味をよりよく表しています。
5
玉ねぎを炒め、マッシュルームを加えます。 柔らかくなるまで中火で煮る。 味に塩、スパイスを追加します。 サワークリームまたはクリームをポルチーニmに加えることも良い方法です。 小麦粉を加えてソースを濃くします。
6
マッシュルームにジャガイモ、ご飯、または野菜のおかずを添えてください。 また、揚げたポルチーニmはサラダやスナックとして使用されます。 ピーマンやチキンにキノコを詰めることができます。
注意してください
キノコは体に吸収されにくいため、熱処理が必要です。
役立つアドバイス
キノコは炒める傾向があるため、最後に塩を加えるのが最適です。
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