適切なサワークリームソースは、料理を柔らかく洗練されたものにします。 赤身の肉、ドライカツレツ、低脂肪魚、または新鮮な野菜との組み合わせで特に優れています。 あなたのレシピを試して、このようなおいしい追加なしでこれらの料理を提供し続けるかどうかを決定してください。
レシピを選ぶ
野菜のサワークリームソース
成分
-200 gサワークリーム;
-ナチュラルヨーグルト200 g;
-大さじ2 マヨネーズ;
-ニンニクの1-3クローブ;
-10 gのネギ、パセリ、ディル。
-小さじ1/3 挽いた黒胡pepper;
-小さじ3/4 塩。
タマネギの羽、ディルとパセリの小枝をすすぎ、ペーパータオルで乾かします。 皮をむいたニンニクのクローブと一緒にブレンダーまたはフードプロセッサーでそれらを挽きます。 サワークリーム、ヨーグルト、マヨネーズを1つのボウルに入れ、前に準備したハーブとニンニクを加え、泡立て器でよく混ぜます。 塩、こしょう、新鮮な野菜の太いストローを添えて。
肉または鶏肉用のシンプルなサワークリームソース
成分
-150 gサワークリーム;
-バター20 g;
-小麦粉50 g;
-ブイヨンまたは水350 ml;
-小さじ1/4 ナツメグ;
-小さじ1/3 挽いた白胡pepper;
-小さじ1 塩。
バターを溶かし、その中に小麦粉を入れて炒め、茶色の色合いが現れるまで木製のヘラで連続的に攪拌します。 ない
かき混ぜを止め、ブロスを細い流れのフライパンに注ぎ、サワークリーム、塩、スパイスを加えます。 ソースが焦げないように7〜10分間攪拌することを忘れないで、ソースが濃くなるまで調理します。 その中で、肉や鶏肉を煮込んだり、少し冷やしてグレービーボートに乗せたりすることができます。
濃厚サワークリームフィッシュソース
成分
-100 gサワークリーム;
-鶏の卵2個;
-野生ニンニクのピクルス5本。
-パセリの小枝3個;
-塩。
卵を固ゆでし、氷水で満たし、殻から解放します。 フォークまたはすりおろし、均一な質量にします。 ネギを細かく刻みます。 パセリの葉を細かく刻む。 ソースのすべての成分をサワークリームと塩と混ぜて味わいます。
ユニバーサルスパイシーサワークリームソース
成分
-150 gサワークリーム;
-わさび100 g;
-50 gのディル;
-小さじ3/4 塩。
わさびの皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。 小枝の硬い茎を切り取った後、ディルを切り取ります。 すべてをサワークリームと塩と混ぜ、肉、鶏肉、魚、または季節のサラダと一緒に召し上がりください。
甘いクリームソース：
-100 gサワークリーム;
-50 mlのフルーツジュース（オレンジ、パイナップル、アプリコット、チェリーなど）;
-白砂糖50 g;
-小さじ1/2 挽いたシナモン。
サワークリームをブレンダーまたはミキサーのボウルに入れ、フルーツジュースを注ぎます。 ゆっくりとすべてを打ち、砂糖とシナモンを徐々に注ぎます。 白いバルク材料が溶解するまで甘いソースをかき混ぜます。 それらにアイスクリームのボール、ケーキまたはパンケーキを注ぎます。
関連記事
フルーツスライスの甘いクリームソース