横にある最も人気のある野菜は何ですか？ もちろん、ジャガイモ。 揚げ、ゆで、マッシュポテト。 これはかなり高カロリーの製品です。 しかし、side子のおかずは、その姿をまったく傷つけません。
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サワークリームのナス
成分
- ナス-4個
- タマネギ-2個
- ニンニク-5クローブ
- トマト-5個
- サワークリーム大さじ2
- 植物油大さじ4
- パセリ大さじ4
- 塩、こしょう
ニンニクを薄切りにしておろすか、ナイフで細かく刻む。 ニンニクのスライスをフライパンでよく予熱し、黄金色になるまで炒めます。 これは私たちの油に特徴的な味を与えるので、ニンニクが燃えず、油が苦くならないようにすることが重要です。 その結果、ニンニクオイルだけが必要であり、ニンニク自体をキャッチし、オイルを振り落とし、廃棄する必要があります。
ナスはキューブにカットする必要があります。 野菜は若いことが望ましい。 ナスをニンニク油で炒め、野菜が柔らかくなり、美しい茶色の色合いになるようにします。 熱処理時間は約10分です。
玉ねぎの皮をむき、さいの目に切る。 トマトも切る。 準備した野菜を鍋に入れ、すべてを12分間煮ます。 その後、サワークリームを注ぎ、パセリを刻み、パセリとスパイスを加え、さらに5分間調理します。 お肉や鶏肉をおかずに出すことができます。 このおかずは高カロリーなので、メインコースはシンプルにすることをお勧めします。
ナスのマリネ
ナスの漬物を調理するために、缶を閉じるのに多くの時間を費やす必要はありません。この簡単なレシピを使用して、このおいしい料理で家庭を喜ばせてください。
成分
- ナス-1 kg
- タマネギ-2個
- アップルサイダービネガー大さじ4
- オイル-大さじ6
- 塩-大さじ1
- 塩-小さじ1
- 砂糖大さじ1.5
まず、水を沸騰させ、小さじ1杯の塩を注ぎます。 ナス全体が収まるように、鍋を大きく取る必要があります。 水が沸騰したら、野菜を鍋に入れる。 ナスは6分間湯通ししなければなりません。 時間が経ったら、スロット付きスプーンで出て、皿の上で冷やします。
タマネギの皮をむき、半分の輪に切る-これは、漬けナスの段階的な調製の次のステップです。 プレスを通過したニンニクをタマネギに加えます。 ガーリックスクイーザーをお持ちでない場合は、簡単なコツが役立ちます。ニンニクをすりおろした上にすりおろすだけです。 また、塩大さじ1杯、砂糖、バター、酢大さじ1.5を追加します。 よく混ぜます。
ここで、メイン製品を準備する必要があります。 ナスが温かいときは、それらを剥がして立方体に切る必要があります。 その後、マリネと混ぜます。 ナスがマリネするためには、涼しい場所にたった6時間だけ置く必要があります。 重要な条件は、野菜の入った料理が粘着フィルムで覆われていることです。 もちろん、前もってよく調理し、冷蔵庫に一晩置いておけば、特においしい漬けナスが得られます。
アジャプサンダリ
ナスを使用すると、世界のさまざまな料理に属する多くの料理を調理できます。 おそらく最も有名な古典的なレシピはアジャプサンダリでしょう。 このグルジアのレシピは非常に簡単に準備できます。 ちなみに、高いエネルギー価値があるため、おかずとしてだけでなく、独立したベジタリアン料理としても調理できます。
成分
- ナス-0.5 kg
- ピーマン-1個
- トマト-2個
- ニンジン-1個
- タマネギ-1個
- 唐辛子-1個
- ニンニク3丁
- コリアンダー小さじ0.5
- サンリーホップ0.5 tsp
- ペッパー0.5 tspの混合物。
- パセリ-0.5束
- コリアンダー-0.5房
- バジル-0.5束
- 塩、黒胡pepper-味に
ナスが噛まないように、あなたがそれらを切り刻んだ後、あなたは野菜を塩漬けにし、30分皿の上に残す必要があります。 この料理では、ナスを半分に切ってから、半円に切る必要があります。 時間がなくなったら、野菜を乾燥させ、温めた植物油で揚げなければなりません。
残りの材料に進みます。 タマネギとニンジンの皮をむきます。 タマネギを半分の輪、ピーマン、ニンジンに切ります。 同じ鍋で野菜を炒めます。 ナス自体を含め、すべての野菜の密度がほぼ同じであることを確認することが重要です。
段階的な調理の最後のステップはトマトです。 それらをはがす必要があります。 通常の自家製の方法は、野菜を沸騰したお湯に浸し、冷たい水流の下ですばやく移動することです。 だから皮は簡単に取り除けます。 次に、トマトをふるいでこするか、細かいおろし器でおろします。 細かく刻んだグリーンも準備する必要があります。 ニンニクは、ニンニク絞り器を通過します。
ここで、すべての材料を、例えば鍋などの深い鍋に入れなければなりません。 これは段階的に行う必要があります。最初はナス、次にピーマン、次にニンジンと玉ねぎです。 今度はバジル、コリアンダー、パセリの番です。 細切りトマトとすべてのスパイスが上に配置されます。 皿を15分間煮込みます。 提供できます。
カレー
ナスは多くの伝統的な料理に含まれる成分です。 インド料理は野菜をよく使います。 ナスも例外ではありません。
成分
- ナス-4個
- ピーマン-2個
- ポテト-3個
- トマト-4個
- 玉ねぎ-1個
- カレー-小さじ3
- 水-1カップ
- オイル-大さじ2
- 塩、黒胡pepper、ニンニク、ベイペッパー-味に
すべての野菜は、立方体または半輪に切り分けて、徐々にシチュー鍋に入れなければなりません。 最初にコショウ、次にナス、次にジャガイモと玉ねぎ、そして今度はトマトの番です。 今、あなたは水、ひまわり油で満たし、準備されたスパイスを振りかける必要があります。 ふたをして20分間煮る。 2回かき混ぜます。