クレメンタインとはどのような果物ですか？

かつてコルシカ島に来た古代ローマ人は、柑橘類の木を栽培し、果物を集めて食物に使用することを学びました。しかし、ほんの半世紀前に、クレメンタインのようなエキゾチックな果物が世界にやってきました。

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マンダリンまたはオレンジ？

クレメンタインはマンダリンとオレンジのハイブリッドです。小さい親relativeから、彼は（わずかに平らにされた）形を取り、大きいものから-色、飽和オレンジ、時にはほとんど赤。そしてそれ自体、他の柑橘類よりもずっと甘くてジューシーであることがわかりました。タンジェリンとのもう1つの違いは、クレメンタインに十分に大きな種子が多数存在することです。一部の品種では、果実あたり最大12個の種子。グレードといえば。それらの3つがあります、クレメンタインは：

-モントリオール（10月に熟す）;

-スペイン語（輸入品の中で最も多い）;

-コルシカ（オレンジ赤、中に種はありません）。

最高と考えられているのはコルシカ島のクレメンタインです。包むお菓子に加えて、彼らは豊かな柑橘系の香りを持っています。この「香り」は、薄くても濃い滑らかな肌に含まれる多数のエッセンシャルオイルによって与えられます。ところで、クレメンタインの皮膚は光沢があり、マンダリンの皮膚よりも緩んではなりません。

彼らは何のために使われますか？

クレメンタインは、ムース、ゼリー、ケーキ、ロール、ケーキ、ジャムなど、あらゆる種類のデザートやペストリーを準備するために、世界をリードする料理の専門家によって積極的に使用されています。地中海料理の料理の中には、サラダ、ソース、ジューシーなクレメンタインの飲み物もあります。たとえば、サングリア、リキュール、ブランデーは、この柑橘類の香りのよいクローブなしではできません。

しかし、料理の喜びが本当に優れた品質であり、それに応じて味がするためには、適切な果物を選択する必要があります。小枝や葉で販売されている柑橘類に注意を払うことをお勧めします。新鮮でジューシーなクレメンタインの葉は、緑で飽和している必要があり、必ずしも乾燥している必要はありません。

果物をより長く新鮮に保つために、ポリエチレンに保存することはできません。容器に入れて冷蔵庫に入れる方がいいです。それらに最適な温度は、高湿度で+ 5°Cの領域です。