Shawarma、shawarma、doner kebab、dyurum、duner-これらはすべて同じ料理の異なる名前です。 そのため、さまざまな国では、ピタパンまたはトルティーヤに包まれた揚げ肉をソースとサラダと呼びます。 この東洋のファーストフードは、すぐに全世界を征服し、フライドポテトとハンバーガーを競い合いました。
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少しの歴史、またはシャワルマを発明した人
shawarmaの作成者はKadir Nurmanです。 彼はトルコ出身ですが、ベルリンに住んでいて、1972年に彼自身の小さなビジネスを立ち上げ、ピタパンに包まれた揚げ肉を販売しました。 この料理は、トルコのケバブに基づいて彼によって準備されましたが、旧世界の永遠に急ぐ居住者に適合しました。
20世紀の終わりに、シャワルマは前例のない人気を得ました。 おそらく、すべてのヨーロッパの都市には、牛肉、子羊、または鶏肉などの垂直串で肉を揚げる小さな屋台がありました。 南部の州の先住民は、肉を元気にケーキで包み、サラダとキャベツを加え、たっぷりソースを注ぎました。
東部のファーストフードは、料理と満腹感の速さでヨーロッパ人と恋に落ちました。 シャワルマの発明は、その創造者にとって大当たりになることであるように思われます。 しかし、Nurmanは彼のレシピとアイデアを特許しませんでした。 それにもかかわらず、彼は彼のおかげで彼の同胞がヨーロッパで良いお金を稼ぐことができたことを喜んでいた。
公式レベルでのトルコのケバブの人気に対するカディルヌルマンの貢献は、彼の死の2年前の2011年にのみ認められました。
シャワルマとシャワルマ：違いは何ですか？
トルコのケバブには多くの名前があります。 各国では異なると言えます。 したがって、ドイツではdener-kebabと呼ばれ、イングランドとポーランドではケバブと呼ばれ、アルメニアではKarelianケバブと呼ばれ、ブルガリアではdunerと呼ばれ、イスラエルではshvarmaまたはshavarmaと呼ばれます。 ロシアでは、東洋のファーストフードは、シャワルマとシャワルマという2つの名前で定着しています。 確かに、国の分離したコーナーでは、それはシャバルマとも呼ばれます。
シャワルマとシャワルマの間には、調理プロセスに基本的な違いはありません。 それらの充填はまったく同じで、違いはシェルにあります。 したがって、シャワルマでは、詰め物は薄いピタパンに包まれ、シャワルマでは、ピタの半分がシェルとして機能します。