このレシピは、適度に甘い穏やかでおいしいチーズケーキを作ります。 野生のベリーの代わりに、ブルーベリーまたはラズベリーが適しています。 あなたが熱心な甘い歯であるなら、あなたは凝乳塊の砂糖の量を増やすことができます。
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あなたが必要になります
- -リコッタ750 g;
- -フォレストベリー300 g;
- -250 mlのヨーグルト;
- -250 gの粉砂糖;
- -225 gバター;
- -180 g小麦粉;
- -ジャガイモ澱粉60 g;
- -卵4個;
- -バニラシュガーの袋;
- -大さじ3。 オレンジジュース大さじ;
- -ひとつまみの塩。
取扱説明書
1
テストのために、バター100 gに粉砂糖40 g、卵1個、小麦粉、塩少々を混ぜます。 練った生地からボールを作り、ラップフィルムで包み、冷蔵庫に半時間入れます。
2
ベリーフィリングのために、ベリーを鍋に入れ、50 gの粉砂糖を注ぎます。 沸騰させる。 オレンジジュースを15 gの澱粉と混ぜ、果実に加え、再び沸騰させ、冷却します。 その後、小さなふるいを通してベリーの塊を拭きます。
3
生地を2つの部分に分けます。 生地の半分を薄く丸め、羊皮紙で覆われた型に入れ、フォークで刺し、冷蔵庫に20分間入れます。 その後、180度で12分間焼きます。
4
詰め物のために、バター125gで粉砂糖150gを打ち、バニラシュガーを加える。 滑らかになるまで打ちます。 卵を1つずつマスに挿入し、毎回攪拌します。 残りの澱粉、リコッタ、ヨーグルトを数分間加えます。
5
マッシュベリーの大さじ3杯を装飾用に取っておき、残りをカッテージチーズの大さじ6杯と混ぜます。
6
残りの生地から側面を生地の上に置きます。 カードの上半分を置きます。 ラズベリーのピューレを渦巻き状にマスの上に置き、木の棒で円を描くようにスワイプします。 残りの塊を上に置き、平らにします。 180度で70分間焼く。
7
準備した空気チーズケーキを野生のベリーで冷やし、冷蔵庫に2時間入れます。 出す前に、粉砂糖をまぶし、つぶしたベリーを飾る。