カルチョスープは、国だけでなく、グルジア料理の非常に人気のある料理でもあります。 驚くべきことに、私たちが慣れているように、ジャガイモはこの料理の準備に使用されていません。 最も基本的なのは、牛肉、米、玉ねぎです。 残りはすべて特定の芳香性添加物です。これにより、スープはわずかな酸味で得られます。
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あなたが必要になります
- -牛肉500 g
- -米200 g
- -タマネギ150 g
- -クルミ100 g
- -ニンニク3丁
- -tkemaliソース150 g
- -サンリホップ2小さじ
- -黒胡pepper豆6個
- -赤唐辛子小さじ1
- -緑
- -塩
取扱説明書
1
牛肉をすすぎ、小片に切る。 低脂肪テンダーロインのみを摂取する必要があります。 肉に水（2.5〜3リットル）を注ぎ、1.5時間調理します。 調理中、定期的に脱スケールが必要です。 スープの透明度を上げるには、スープに力を入れ、肉を再度浸して調理を続け、残りの材料を加えます。
2
すすぎ、ブロスに注ぎます。 約10分間調理します。 玉ねぎを細かく刻み、植物油で数分間炒める。 それをブロスに追加します。
3
クルミをミキサーでよく挽いてスープに入れます。 次に、グルジアのケマリソース、赤唐辛子、エンドウ豆、スネリホップを加えます。 約7分間調理します。 次に、プレスを通過したニンニクをブロスに入れ、鍋を熱から取り除きます。 皿は約20分間注入する必要があります。 みじん切りのハーブとスープを振りかけ、提供することができます。