炭水化物は、身体が必要とする主要なエネルギー源です。 それが、炭水化物の急激な減少により（例えば、低炭水化物ダイエットで）、嗜眠と疲労感が珍しいことではない理由です。
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ただし、炭水化物には1つの「副作用」があります。消費量が増えると、体重が増加します。 どうする？ 答えは簡単です-遅い（複雑な）炭水化物を優先し、速い（単純な）炭水化物を減らします。
炭水化物の種類
すべての炭水化物は、単純なものと複雑なものの2つの主なタイプに分けられます。 単純な炭水化物には、単糖類（フルクトース、グルコース、ガラクトース）および二糖類（ラクトース、マルトース、スクロース）が含まれます。 複合炭水化物は多糖類のグループで表されます-これらはデンプンと繊維です。
複雑な炭水化物は、分解プロセスに時間がかかるため、スローとも呼ばれます。 結果として、より多くのエネルギーを与え、より良く飽和します。 単純な炭水化物は、長く完全に吸収されないため、「速い」と呼ばれます。 このタイプの炭水化物を消費した後の満腹感は短命です。
遅い（複雑な）炭水化物を含む食品のリスト：
- 全粒粉パン、ふすま、ライ麦パン、全粒粉パン
- 全粒粉パスタ
- 玄米
- レンズ豆、トルコ豆（ヒヨコ豆）
- 乾燥エンドウ豆、乾燥豆
- オートミール
- 乳製品
- 新鮮な果物
- 緑の野菜、大豆
- ダークチョコレート
炭水化物摂取
体に必要なエネルギーを確保するために、1日にどれだけの炭水化物を消費する必要がありますか？ 標準は1日3食です。これは170〜300 gで、これより多いとすでに体重が増えています。 ただし、青年はこの数値を340〜370 gに増やすことができます。