チーズケーキは、おいしくて簡単に調理できる料理で、朝食をとることができます。 原則として、チーズケーキにはジャム、サワークリーム、または蜂蜜が添えられますが、ディルまたはニンニクが組成に含まれているこの料理の無糖バージョンが存在する場合があります。 チーズケーキはジューシーで、青々としていて柔らかいので、調理中にいくつかの秘密とルールを覚えておく必要があります。
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おいしい料理には、常に新鮮で高品質の製品だけが必要です。 チーズケーキの基本はカッテージチーズです。 それは脂肪質または無脂肪であり得るが、非常に酸性ではなく、可能な限り新鮮である。 カッテージチーズの最適な脂肪含有量は7〜18％で、その食感は均一で、粒がないはずです。 カッテージチーズが乾燥している場合は、少量のサワークリーム、ミルク、またはケフィアで柔らかくすることができます。 カッテージチーズは濡れすぎてはいけません。さもなければ、セモリナ粉または小麦粉を追加する必要があり、料理を「ゴム」にすることができます。
理想的には、カッテージチーズをふるいでこすることをお勧めします-これにより、均一で繊細な質感が保証されます。
カッテージチーズに加えて、チーズケーキには小麦粉、ふすま粉、セモリナ粉または澱粉が含まれる場合があります。 これらの成分は水分を結合するために必要です。 必須の成分は卵であり、これにより、チーズケーキはフライ中にバラバラになりません。 タンパク質と卵黄、または卵黄のみを使用できます。そのため、チーズケーキは素敵な色になります。 食事のオプションでは、タンパク質のみが使用されます。
シルニキは甘いもの、塩辛いもの、スパイシーなもの、またはスパイシーなものである可能性があるため、さまざまな成分を含めることができます。 最も一般的なもの：砂糖、干し杏、レーズン、バニラ、干しクランベリー、ハーブ、ニンニク、干し野菜。
チーズケーキをよく焼くには、直径が小さくなければなりません。 最適なサイズは、普通の大さじでカップから手に入れることができる生地のチーズケーキです。
チーズケーキはオーブンで焼くことができますが、伝統的に揚げられているので、料理はおいしい茶色がかった外皮を持っています。 焦げ付き防止のために焦げ付き防止の鍋か厚い底が付いている鍋を使用することが最善です。
フライシルニーキは予熱されたフライパンに入れる必要がありますが、中火で焼くと焼けません。 フライパン中は、フライパンを覆うことをお勧めします。