冬の梅を収穫するための優れたオプションはジャムです。 さまざまな菓子製品の調製に使用したり、お茶に加えたり、既製のデザートとして単に消費したりできます。
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ジャム「ファイブミニッツ」
取る必要があります：
- プラム2 kg;
- 砂糖1 kg;
- バニラシュガー10 g
熟した強いベリーを選択したら、それを徹底的にすすぎ、枝を取り除き、半分に切って骨を取り除きます。 次に、梅を砂糖で覆い、果物をより強くし、余分なジュースを取り除くために、この状態で一晩中放置する必要があります。 次のステップでは、ワークピースが入った容器を強火で加熱し、沸騰させ、5分間中火で調理します。 火から下ろし、少し冷まします。 その後、再び火をつけて沸騰させます。 ジャムの準備ができているので、滅菌瓶に熱いまま注ぐことができます。
クラシックプラムジャム
あなたが必要になります：
- 1 kgの排水;
- グラニュー糖1 kg;
- ½カップの水。
徹底的にすすぎ、葉と種子を取り除きます。 それからスライスに切り、準備された容器に入れ、砂糖で覆い、水で満たします。 すべてをかき混ぜ、一晩放置します。 次に、梅を中火で40分間調理し、定期的に攪拌して泡を取り除きます。 シロップが厚くなり、広がるのをやめたら、すぐにジャムを銀行に並べることができます。
チョコレート梅ジャム
必須成分：
- プラム1 kg;
- 砂糖500 g
- 200 gのココアまたはチョコレート。
果物をすすぎ、完全に乾燥させ、種子を取り除き、ブレンダーまたはミートグラインダーで挽きます。 砂糖の2/3を加えた後（ココアを使用している場合）、梅を中火で20〜25分間加熱します。 この時点でココアと砂糖の残りを混ぜます。 チョコレートを好む場合は、ナイフまたはおろし金でできる限り小さく挽いてください。 ジャムに砂糖またはチョコレートを加えたココアを加え、沸騰させ、さらに15〜20分間中火で調理し、濃くなるまで絶えず攪拌します。
マルチクッカーの梅ジャム
あなたが必要になります：
- プラム0.5 kg;
- 1/2オレンジ
- 砂糖400 g。
果物自体をできるだけ全体に保ちながら、ナイフを使用して慎重に梅から種子を取り除きます。 オレンジをスライスします。 マルチクッカーの底に梅とオレンジを置きます。 砂糖を振りかけ、放置して、ワークピースが飽和するようにします。 好みに合わせてスパイスを追加できます。 1〜1.5時間後、「クエンチング」モードを設定し、ジャムを40分間煮ます。 準備ができたら液体になりますが、銀行で保存すると厚くなります。 シロップのプラムは柔らかくなりますが、その形状は保持されます。