ロイヤルフィッシュはボリュームたっぷりの美味しいホリデー料理です。 一見、そのような食事を調理することは非常に困難ですが、レシピの正確なフォローと調理の順序は、魚を柔らかくジューシーにするのに役立ちます。
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製品リスト
魚をロイヤルで調理するには、次の材料を使用します。
-魚-2.5 kg;
-キノコ-600 g;
-ニンジン-2個;
-レモン-1個;
-タマネギ-2個;
-植物油-6-7大さじ。;
-クリーム-100 ml;
-コリアンダー-味わうために;
-挽いた黒胡pepper-味わうために;
-塩-味。
この料理には、カワカマス、ザンダー、またはサケを丸ごと手に入れる必要があります。 クリームは、脂肪含有量が20％の場合に最適です。 きのこ、できればシャンピニオンを味わうことができます。
料理
まず、きのこをよく洗い、薄切りにします。 鍋を加熱し、植物油を加えて、液体が完全に蒸発するまでキノコを炒めます。 次に玉ねぎを取り、皮をむき、細かく刻んで、茶色のキノコに加える。 数分後、玉ねぎを炒めたら、前に皮をむいて粗いおろし器でおろしたにんじんを鍋に加えます。 塩、こしょうを加えて約5分間調理し、次にクリームを加えてよく混ぜます。
さあ、魚の準備を始めましょう。 頭部と尾部を分離することなく、徹底的に洗浄、洗浄、および消化する必要があります。 次に、魚をナプキンで乾かし、内側にいくつか切り込みを入れ、レモンスライスを入れます。 塩、コショウ、コリアンダーを加えます。
魚にキノコを詰め、つまようじまたは特別なクランプで切開部を固定します。 魚をホイルでしっかり包み、160℃に予熱したオーブンに1時間送ります。 その後、ホイルを開き、温度を200度に上げ、魚が金色になるまで焼きます。 魚をロイヤルで提供するには、ピクルストマト、キュウリ、ハーブを添えた長い平らな皿が最適です。
王室の魚は、ホイルではなく、金型で準備することもできます。 次に、ジャガイモ、サワークリーム、卵、トマト、牛乳、チーズが材料のリストに追加されます。 フォームの最初の層には、スライスしたジャガイモを入れ、サワークリームまたは自家製マヨネーズを塗ります。 次の層は、タマネギで揚げたキノコです。 骨をきれいにした魚の切り身を上に置きます。 また、サワークリームを塗りました。 すべてに、ディルをまぶした3〜4個の溶き卵と300 mlの牛乳の混合物を注ぎます。 お皿の上には、すりおろしたチーズとトマトのリングがかかっています。 フォームは、180°Cに予熱されたオーブンに約35〜40分間送られます。 この料理を準備するには、幅の広い形または高い側面の天板を使用して、魚と野菜が均等に焼かれ、充填で飽和する必要があります。
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