牛肉は、最も人気のある種類の肉の1つです。 牛肉料理にはさまざまなレシピがありますが、肉に含まれる栄養素の最大量を維持する最善の方法は、オーブンで焼くことです。
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牛肉のスライス
オーブンで牛肉を調理するには、次のようにします。
-牛肉（肩甲骨または首）-1.5 kg;
-ニンニク-4個;
-ベイリーフ-2個;
-タマネギ-1個;
-オリーブオイル-小さじ2;
-塩-味わうために;
-黒胡pepper-味わうために。
まず、肉をすすぎ、タオルで乾かします。 鍋を中火で熱し、植物油を注ぐ。 加熱した油の上に牛肉を置き、7〜10分間、片面を炒める。 その後、玉ねぎとニンニクを取り、皮をむき、刻みます。 野菜をグラタン皿の底に置き、同じベイリーフを加えて、上に牛肉をのせます。
味に塩とコショウを加えて、蓋またはホイルで型を覆います。 フォイルがフォームの端をしっかりと覆っていることを確認してください。 160℃に予熱したオーブンに肉を入れ、30分後に150℃に温度を下げ、約30分間焼く。 準備が整う30分前に肉のおいしい皮を取りたい場合は、ホイルを開きます。
ポテトのオーブンビーフ
また、料理を多様化し、サイドディッシュ-ジャガイモで牛肉を焼くことができます：
-牛肉-400 g;
-ジャガイモ-5-6個;
-ニンジン-1個;
-タマネギ-1個;
-トマトケチャップ-大さじ3;
-サワークリーム-200 ml;
-植物油-大さじ2。
-ディルとパセリの緑-味わうために;
-缶詰トウモロコシ-味わうために;
-塩-味わうために;
-コショウ-味。
まず、肉片を流水で洗い流し、タオルで軽くたたいてから、小分けにします。 タマネギの皮をむき、すすぎ、細かく刻む。 ジャガイモの皮をむき、すすぎ、キューブ、スライス、またはストローにカットします。 洗って皮をむいたにんじんを粗いおろし金でこするか、細切りにします。
グラタン皿または深いベーキングシートと油を取る。 肉、塩、こしょうを入れます。 ケチャップを塗ったジャガイモを上に置きます。 次に、玉ねぎとニンジンの層を配置します。 皿にサワークリームを注ぎ、細かく刻んだグリーンを振りかける。 180°Cに予熱したオーブンにパンを置きます 1時間半後、オーブンの電源を切り、牛肉とジャガイモを取り除き、皿に載せて、缶詰のトウモロコシと緑の房で飾ります。