コリアンダーは一般的なスパイシーな調味料で、アジアやコーカサスの多くの人々の料理で広く使用されています。 この植物の葉は、繊細で香り高い香りとわずかに厳しい味を持っています。 さらに、コリアンダーは食品の調味料としてだけでなく、健康にも良いです。
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コリアンダーの組成
コリアンダーの緑の葉には、B1、B2、P、C、カロチン、ペクチン、ルチン、エッセンシャルオイル、微量元素など、多くの有用なビタミンが豊富に含まれています。 さらに、コリアンダーの有益な特性は、リノール酸、オレイン酸、イソオレイン酸、アスコルビン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、ミリスチン酸の7種類の有機酸の含有量により向上します。 コリアンダーは体から毒素を除去するのに役立ちますので、余分な体重を取り除きたい場合は、しばしばダイエットに含めてください。
スパイシーな香りの緑のコリアンダー100グラムには23カロリーが含まれ、乾燥して挽いた216カロリーです。
コリアンダーの有用な特性
若い緑のコリアンダーはサラダに使用され、スープや肉料理の調味料としても使用されます。 コリアンダーの種は、チーズ、ソーセージ、肉と魚の缶詰、マリネ、漬物、酒、いくつかの種類のビールに加えられる素晴らしいスパイスです。
コリアンダーグリーンには鎮痛剤、利尿薬、抗凝血薬、去expect薬、駆虫薬の特性があります。 消化を確立し、食欲を刺激し、腸の運動性を改善し、血圧を下げ、不眠症を和らげ、エネルギーを加えることができます。 さらに、コリアンダーは、消化管の機能に有益な効果があり、中毒を引き起こす可能性のある細菌を浄化します。
植物ジュースは、歯茎の出血を強めたり減らしたり、歯痛を緩和したり、口内炎を治療するために広く使用されています。 草は心血管系にとって非常に有益であり、身体から有害なコレステロールを除去します。
コリアンダーはまた、酔っているときのアルコールの悪影響を軽減し、朝の二日酔いに対処しやすい優れたツールです。