イースト生地を作るには、新鮮な生地やショートクラスト生地よりも時間がかかりますが、それでも価値はあります。 御treat走のための家への心からの感謝は、ホステスへの当然の報酬です。
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このシンプルなレシピは、甘いもの、肉類、スパイシーなものなど、どんな詰め物でも素晴らしいパイを焼くのに役立ちます。 15 gのプレスイーストまたは半分のドライイーストを半分のコップ1杯の温かい沸騰水で希釈し、砂糖小さじ1杯を加える イーストが青々とした泡で浮かび上がるまで待ち、0.5カップの温かいサワークリーム、事前に冷蔵庫から取り出す必要がある卵2個、野菜またはギー1杯と混ぜます。 生地を良くするために、食べ物は暖かくなければなりません。 食品を混ぜ、砂糖大さじ1、塩小さじ0.5、ふるいにかけた小麦粉を加えて、液体サワークリームの状態にします。 鍋を生地と一緒に25分間温かい場所に置き、小麦粉を2〜2.5カップ注ぎます。 生地は柔らかく弾力性があり、手にくっつかないようにします。
植物油で手を滑らかにし、テーブルの上に小麦粉を振りかけ、生地が完全にこねるので、パイは豊かでおいしいです。 完成した生地をナプキンで覆い、1.5〜2時間暖かい場所に置きます。 この時点でフィリングに注意してください-生地が収まるまでに完全に冷却されているはずです。
生地が約2倍になったら、5分間こねて、2つの部分に分けます-大きくても小さくても、これがケーキの一番下と一番上になります。 あなたが小さなパイを作るつもりなら、生地を平均的なリンゴのサイズの小片に分割します。 再び、15分間上昇させたままにしてから、底部用の大きな部分を温めて、植物油を塗った温かい天板の上に転がし、詰め物をその上に置きます。 甘いケーキを作る場合は、テストの2番目の部分を小さな断片に分け、ソーセージに転がしてケーキの上にネットを作ります。 パイにひき肉や野菜が入っている場合は、蓋を完全に作り、生地の端を丁寧につまんできれいに回します。
再び、ケーキを暖かい場所に10分間置いてから、ひまわり油または牛乳と卵のマッシュでグリースを塗り、美しい光沢のある皮を作り、いくつかの場所でフォークでトップを切り、180度に予熱したオーブンに入れます。 ケーキが燃えないようにするには、オーブンの底の天板の下に水を入れた鍋を置くことができます-蒸気が製品を保護します。
生地が軽く茶色になったら、熱を100度に下げ、調理するまでケーキを焼きます。 イースト生地からの製品は、熱の熱でテーブルに提供されるべきではありません-あなたは約10分間、天然繊維から作られたタオルまたはナプキンでそれらを覆う必要があります。
パイの肉の詰め物は、ペーストの場合と同じ方法で準備されます。 キャベツ入りのパイはとても美味しいです。 キャベツを細かく砕き、蓋の下で弱火で炒め、よくかき混ぜます。 準備ができたら塩。 ゆで卵2〜3個を細かく刻み、ネギを刻んでキャベツひき肉に加えます。
甘い詰め物はリンゴから作ることができます。 果物をスライスに切り、砂糖を味と澱粉に加えて、得られたジュースがケーキから天板に流れないようにします。 砂糖を生地に詰める直前に追加する必要があります。
©無断複写・転載を禁じます。 特にジャストのために！ Skoromolova Yu.I. 05/15/2013