パブロワケーキ-オーストラリアの発明、ロシアのインペリアルバレエのツアーの結果。 デザートは、アンナパブロワのダンスのように、非常に軽くて風通しが良いです。
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あなたが必要になります
- ケーキの場合：
- -卵白6個
- -砂糖375 g
- -½ティー。 大さじバニラエキス
- -お茶2杯 白ワイン酢大さじ
- -お茶2杯 コーンミール大さじ
- -振りかけるための砂糖
- -いちご2バスケット
- バニラクリームの場合：
- -生クリーム400 ml
- -1つのテーブル。 砂糖のスプーン
- -バニラポッド1個
- ピスタチオプラリネの場合：
- -粉砂糖1カップ
- -1.5カップのピスタチオ
- ピンクシロップの場合：
- -粉砂糖2カップ
- -シナモンスティック1本
- -2つのテーブル。 レモン汁大さじ
- -2つのテーブル。 ローズウォーター大さじ
取扱説明書
1
まず、メレンゲを準備します。 これを行うには、少量の砂糖、バニラ抽出物、酢、小麦粉を加えて、強い泡でタンパク質を打ちます。 羊皮紙で覆われた小さな天板にマスを置き、165℃に予熱したオーブンで20分間焼く。
2
バニラポッドを半分に切り、肉を削ります。 アイスバスで生クリームに泡立てます。 砂糖とバニラを追加します。 クリームを覆って冷蔵します。
3
テーブルの上にタオルを広げ、メレンゲの大きさに合わせてフィルムを貼り、砂糖を振りかけます。 メレンゲをフィルムにそっと置き、10分間冷却し、バニラクリームでブラッシングし、慎重にロールにロールします。 ラップで包み、3時間冷蔵します。
4
アイシングシュガー1カップをコップ半分の水に溶かし、金色のキャラメルが得られるまで調理します。 火から下ろし、ピスタチオを加えて混ぜます。 羊皮紙で覆われた天板にキャラメルピスタチオの塊を置き、固めて小さな破片にします。
5
2カップのアイシングシュガーを4カップの水に溶かし、シナモンを入れ、弱火で沸騰させ、熱を減らして5分間煮ます。 冷やして、レモン汁とバラの水を混ぜます。
6
イチゴの皮をむき、刻みます。 ロールを4つの部分に分け、皿の上に並べ、上にイチゴとプラリネを置き、ピンクシロップを振りかけます。