生のアヒル肉は骨から分離するのが非常に困難です。 ペーストを調理する前に、アヒルを塩水でbでてから、分解するだけです。 サラダの葉を出す前に、飾り皿として前もって準備してください。
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あなたが必要になります
- -鴨肉2 kg
- -アヒルの肝臓500 g
- -豚ひき肉250 g
- -ベイリーフ
- -大さじ1/2 クリーム
- -黒コショウ
- -塩
- -マヨネーズ
- -ベーコン200 g
- -卵黄1個
- -タマネギ100 g
- -400 gの大きなブドウ
- -タイム
- -ゼラチン
取扱説明書
1
鴨肉と肝臓を小片に切ります。 ワークピースを肉挽き器に通します。 1つのボウルに、アヒルと豚ひき肉を混ぜます。 得られた塊に卵黄と玉ねぎのみじん切りを追加します。 あなたが望むように、ひき肉と塩をコショウします。
2
ベーコンを薄いプレートまたはスライスに切り、植物油であらかじめグリースを塗ったグラタン皿の底を広げます。 ベーコンの上にひき肉を均等に広げます。 タイムを軽く振りかけます。
3
フライパンをホイルで覆い、オーブンで40〜50分間ベーコンでひき肉を焼く。 クールレディペースト。 指示に従ってゼラチンを水に浸し、水浴で溶かします。
4
パテを別の皿に置き、マヨネーズの薄い層を上に広げ、その上にゼリーを注ぎます。 パイの表面全体をブドウの半分で飾ります。 皿を1時間冷蔵します。