パンの周りには、食に関する神話や伝説が数多くあります。 最近まで、多くの栄養学者は食事からこの製品を完全に排除することを推奨していましたが、スペインの科学者による最近の研究では、パンを完全に拒否できないことが示されています。
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スペインの科学者たちは、肥満と太りすぎはパンを食べることとは直接関係がないことを指摘しています。 パンは体重増加には寄与しませんが、余分な体重を取り除き消化を改善するのに役立ちます。
パンの有用な特性
大事なことは、少量のパンでさえ、胃に満腹感を与えることです。 さらに、この製品は体に完全に吸収されます。 もちろん、私たちはパンの絶え間ない栄養について話しているのではありません。 生物学者は、ちなみに、長年にわたって栄養士による迫害を受けてきた白パンを含むすべてのパンが有益であると主張しています。 ただし、砂糖を多く含む焼き菓子は避けてください。脂肪の蓄積を引き起こすのは彼です。 もちろん、消費するカロリーよりも多くのカロリー（あらゆる種類の食物から）を消費すると、確かに余分な体重が発生します。 甘いベーカリー製品はカロリーが非常に高いため、急速な体重増加に貢献する理由です。
最近数十年で、店舗のパン屋の品揃えは著しく増加しました。 これで穀物とふすまパンを見つけることができます。 この「健康な」パンの存在は、パンをバラスト物質（穀物の殻とふすま）から取り除き、より美味しく柔らかくしようとしたため、過去数世紀の多くのパン屋を驚かせたことに注意する必要があります。 そして今、これらのバラスト物質は食物繊維と呼ばれ、非常に有用であると考えられており、特にパンに加えられています。 食物繊維は、あらゆるパンに含まれていますが、穀物やふすまに含まれており、大量に存在し、不必要で率直に有害な物質を体内から除去し、天然の吸着剤です。
添加パン
それでもどのタイプのパンの有用性も疑わしい場合は、マルチグレインおよび全粒パンをお好みに応じてください。 ビタミンや有用なミネラルがしばしばこのような製品に加えられます。ほとんどの場合、リン、マグネシウム、鉄、ビタミンB2、B1、Eです。満腹感を与え、消化を促進します。
最も人気のあるヘルシーまたは「ダイエット」パンのタイプはふすまパンです。 ふすまには、食物とともに体内に入るあらゆる種類の有害物質を吸収する有用な特性があり、さらにアレルゲンを吸収し、免疫力を大幅に高めます。 刻んだパンは、繊維、タンパク質、ビタミンが豊富です。
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