オクローシカまたは夏のスープは、暑い日にリフレッシュし、ゆでた鶏の卵、新鮮なキュウリ、大根、ハム、ポテトとよく合う素晴らしい夏の料理です。
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オクローシカは、文字通り「刻む」ことを意味するロシア語の単語に由来するため、調理用の野菜は小さな立方体にカットされます。
冷たい料理には、クバス、ミネラルウォーター、ケフィアを水と酢で希釈したものの3種類があります。
ケフィア、さらには水と混ぜたクリームも交換できます。水と塩の量を試してみてください。
子供たちがケフィアやクバスを好まない場合は、野菜ベースからサラダを集めることができます。マヨネーズや他のサラダドレッシングをプレートに追加するだけです。 子供だけでなく、大人も満足します。
ケフィアは卵黄とよく合い、おいしいクリーミーなベースが得られます。そこに少量のマスタードまたは西洋ワサビを加えて、豊かでわずかにスパイシーな味を得ることができます。
あなたは、古典的なレシピに従ってオクローシカを作るか、新しいものを追加することができます-例えば、スモークハム、そして新鮮なキュウリを塩で置き換えます。
菜食主義者は、野菜、ミネラルウォーターまたはクバスのみで肉なしでオクロシャを調理できます。
野菜はあらゆる肉と混ぜられます：子牛肉、鶏肉、牛肉、ソーセージ、多くの選択肢があります-それはすべてあなたの想像力に依存します。
オクローシカを準備するには、次のものが必要です。
・鶏の卵-6個;
・ソーセージまたはスモークハム-150 g;
ゆでたジャガイモ-4個;
大根-10個;
・新鮮なキュウリ-2個;
ディル-味わうために;
味のネギ;
マスタード-大さじ2;
わさび-大さじ1
・塩こしょう-味わう
クバスまたはケフィア-0.5 l
鶏卵を塩水でoilでる。 冷却された卵から殻を取り除き、卵を立方体に切ります。 一部の主婦は卵黄からタンパク質を分離し、卵黄のみをオクローシカに加えます。
野菜を準備します。 新鮮なキュウリ、ハム、またはスモークソーセージ、ゆでたジャガイモをサイコロ状にします（柔らかすぎてはいけませんが、硬くないはずです）。
中大根を選択して、カットしやすくします。 新鮮なキュウリは塩漬けに混ぜることができます。
卵と野菜を鍋に入れます。
細かく刻んだディルとチャイブを追加します。 一部の主婦は、ネギの代わりにニンニクの矢からニンニクのドレッシングを加えます。 試してみて、とても美味しい！
0.5ケフィアに、室温で2.5カップの水を注ぎ、液体に塩をし、少し酢を加えます（無理をしないでください）。
ホースラディッシュとマスタードをケフィアの瓶にすぐに追加できますが、各サービングに個別にスパイスを追加することをお勧めします。
ケフィアが気に入らない場合は、野菜をクバスまたはミネラルウォーターで満たします。
液体の量はあなたの欲求に依存します-あなたはスープまたは野菜のおconsistencyの一貫性を作ることができます。 野菜や肉が多いほど、十分に速くなります。
喉の渇きを癒すことが主な目的である場合は、プレートにさらに液体を加えます。
すべてのロシアのスープと同様に、オクローシカは地域、季節、ホステスの庭で育つものによって組成が大きく異なります。
スライスした野菜は通常、冷蔵庫に別々に保存され、各食事の前にプレートにケフィアまたはクバスを加えます。
夏のオクローシカは、森や湖でのピクニックに最適です。 毎日おいしい料理であなたの愛する人を驚かせてください！