種子の発芽とそれに続く食物の消費は、かなり前に始まりました。 彼らは深刻な病気を取り除くために食べられ、船員は壊血病を避けるためにハイキングに連れて行きました。飢countriesが頻繁に発生した国では、発芽した種子は何千人もの命を救いました。
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食物に使用される苗木の人体への影響を研究することは、20世紀に始まりました。 研究の過程で、実生には悪性腫瘍の発症と発生との戦いに積極的に関与している抗酸化物質が含まれていることがわかりました。 苗木は、その中に膨大な量のさまざまな栄養素とビタミンを含むのにも役立ちます。 これらの物質のおかげで、代謝と造血が改善され、作業能力が向上し、疲労と無関心が排除され、免疫力が向上します。 苗を食べ始めると、皮膚、髪、爪、歯の状態が良くなります。 消化器系にはプラスの効果があります：腸から毒素や毒素が取り除かれ、胃の病気が取り除かれ、共生のリスクと発症が減少し、胆嚢と腎臓の結石が破壊されて取り除かれます。
多くの植物の許された種子は健康に良いが、それらはそれぞれ独自の「役割」を持っています。 たとえば、小麦、ライ麦、オート麦、ヒマワリ、亜麻の実生は消化器系に役立ちます。オート麦は血液の更新と甲状腺の調整に役立ちます。ライ麦は放射性核種と毒素を除去します。心血管系の場合、男性にはカボチャが必要です-前立腺炎の予防と治療のために、オオアザミの苗は肝臓を浄化し、トウモロコシは若返り効果があります、豆-抗炎症性および早期 azhivlyayuscheeアクション、エンドウ豆が低下血糖、及び大豆もやしは、腫瘍の発達を阻害し、細胞の再生を誘発します。
発芽していない穀物は酵素阻害剤を含んでいるので、「重い」食事です。したがって、大量に食べることはお勧めしません。 酵素阻害剤は、酵素反応（特に消化反応）を遅くする物質です。 煮沸すると、酵素阻害剤は破壊されますが、それによって大量のビタミンが破壊され、ほとんど役に立たなくなります。
植物の種子には大量の栄養素が含まれていますが、成長を刺激するために必要なのは水だけです。 種子が内部に浸されると、代謝プロセスが活性化し始め、成長が始まります。 酵素阻害剤は分解し、種子に含まれる酵素はタンパク質、脂肪、炭水化物を分解します。 これらのプロセスとともに、ビタミンと抗酸化物質の含有量は5〜7倍に増加します。 ビタミンB、A、PP、C、Eの実生の多くは、神経系の活動に関与しているリチウムを多く含んでいます。 消化を促進するには酵素が必要です。 したがって、通常の植物の種子からは、栄養素とビタミンが豊富な食品が得られます。