ムール貝はかなり人気のあるシーフードです。 それらには多くの便利なプロパティがあります。 古代以来、彼らは人工的に成長し始めました。 現在、毎年特別農場で彼らはこれらの軟体動物を約1000万トン育てています。
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ムール貝の有用な特性
ムール貝には、健康的な多価不飽和酸を含む健康的な脂肪が大量に含まれています。 これらの物質は視力と脳の活動を改善します。
また、これらの魚介類の肉は肝臓に良い影響を与えます。 それはすべて、それが構成する高品質のタンパク質、および高含有量のホスファチドに関するものです。
ムール貝は素晴らしい抗酸化物質です。 彼らの肉には、コバルトPP、E、Dと同様に、コバルト、ヨウ素、銅、亜鉛、マンガンなどの微量元素が豊富に含まれています。
ムール貝は、造血過程を刺激し、免疫と代謝を改善します。 彼らは、血液の病気だけでなく、放射線損傷のために食べることをお勧めします。
これらの軟体動物の肉は、がんのリスクを減らすことができます。 さらに、ムール貝を食事に含めることは、関節炎を防ぐ良い方法です。
ムール貝の肉には、グリコーゲンやさまざまなミネラルが豊富に含まれています。 また、人間の消化を改善するいくつかの酵素が含まれています。
ムール貝の作り方
調理した冷凍ムール貝は、水が沸騰してから3分後に調理する必要があります。 冷凍-7分。 ムール貝が新鮮な場合、貝殻で-12分。
調理するときは、消化されたムール貝が無味になり、ゴムのようになることを考慮することが非常に重要です。 したがって、彼らはあまりにも長い間、沸騰したお湯に保管されるべきではありません。
ムール貝が調理される水は、わずかに塩漬けする必要があります。 そうでなければ、これらの軟体動物のすべてのジュースはブロスに入りますが、これは実際には調理には使用されません。
ムール貝は非常に小さいため、調理する前に解凍する必要はありません。 また、この製品を選択する際に匂いを確認できる場合は、高品質の軟体動物には魚の匂いがないことに注意してください。
ムール貝が冷凍または新鮮な場合、藻類やその他の汚染物質を除去する必要があります。 これにはブラシが役立ちます。 その後、数回洗浄され、殻を開けた後、肉が取り出されます。 冷凍煮物を調理する必要はありません。
ムール貝を揚げる必要がある場合、調理することはできません。 フライパンで熱します。
ムール貝をアボカドソースで調理することは非常に一般的です。 そのために、1キログラムの貝を700 mlの白ワインで煮ます。 果物はピューレのコンシステンシーに粉砕され、15分間冷却されます。 次に、小さなケーキを作り、その中央にシーフードを置きます。 中国風サラダの葉を添えて。
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