マンティやその他の東洋料理は、ロシアでますます人気が高まっています。 彼らはレストランで注文するか、スーパーマーケットで既製で購入することができますが、自宅ではかなり本格的で非常においしいマンティを調理できます。
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あなたが必要になります
- クラシックラムマンティ：
- -3カップの小麦粉;
- -ひまわり油大さじ2。
- -ひとつまみの塩;
- -ラムパルプ800 g;
- -子羊80 g;
- -4〜5個の中玉ねぎ。
- マンティフィッシュ：
- -1 kgのスケトウダラの切り身;
- -小麦粉4カップ;
- -ひとつまみの塩;
- -ひまわり油大さじ3。
- -中玉ねぎ2個;
- -パセリとディルの束;
- -ウコン小さじ1。
- -小さじ1杯のカルダモン;
- -挽きたての黒胡pepper;
- -植物油。
取扱説明書
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ラムとクラシックマンティ
生地を作ることから始めます。 小麦粉をボウルに注ぎ、塩と混ぜます。 次に、小麦粉に溝を作り、ひまわり油と大さじ1/2を注ぎます。 冷たい水。 手で生地をこねる。 必要に応じて水を追加します。 質量は弾性があり、密度が高い必要があります。 生地を2回ロールアウトし、それを再び塊にして、タオルで覆って涼しい場所に30〜40分間置きます。
2
その後、カマキリの詰め物を準備します。 子羊を洗い、静脈や余分な脂肪を取り除き、ナイフで細かく刻みます。 ラードを大きく切り、肉に加えます。 その後、タマネギの皮をむき、刻み、残りのひき肉と塩と混ぜます。
3
生地を小さなボールに分け、それらから薄いケーキを転がします。 ひき肉を中央に置きます。 生地の端をつまんで接続します。 次に、生地の端を反対側でつまむ。 結果のコーナーを接続します。 マンタの上部には、接着された生地のリングがあります。 調理容器に水を注ぎ、沸騰させます。 マントル火格子にオイルを塗り、製品が互いに触れないように製品を置きます。 半時間蒸します。 細かく刻んだグリーンと新鮮なサワークリームまたはナチュラルヨーグルトを添えた自家製のマンティを提供します。
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