夏は果物や果実を収穫する時期です。 良い主婦は、冬に向けて健康的でおいしい準備をし始めます。 これらはジャム、ピクルス、そしてもちろんコンポートです。 フルーツとベリーの標準セットから、いつでもおいしいアロマドリンクを作ることができます。 それはただのナシが缶詰の間に常に尊重されるわけではありません。 しかし無駄に、梨はビタミン、ミネラル、炭水化物が豊富であり、適切に調理すると、私たちの体に必要な豊かな味と有用な特性に単に驚かされます。 この果物は、冬のコンポートの収穫に最適です。
レシピを選ぶ
おそらく洋ナシのコンポートが嫌いな人はいないでしょう。 この飲み物には、食欲をそそる香りと、軽くて酸っぱい味があります。 この自家製のワークピースが冬にあなたを喜ばせるためには、その準備と保管のための特定のルールに従う必要があります。
おいしい洋ナシのコンポートを作るためのルール
保存する前に、果物に注意を払ってください。果物は無傷で密度が高く、過熟して壊れていない必要があります。 悪い果実は発酵の可能性を高めます。これは、加工物の素早い腐敗を意味します。
熟し過ぎた梨は、パルプが急速に沸騰して液体を濁らせるため、コンポートには適していません。
どんな料理や飲み物も、テーブルの上で見た目が美しく見えるはずです。 コンポートも例外ではありません。 梨が小さい場合は、丸ごと使用できます。 この場合、茎から離れることもできます。 果物が大きい場合は、種を取り除いて美しい断片に切り分けた方が良いでしょう。
果物の部分が黒ずむのを防ぐには、酸性の水の中に入れるか、レモン汁を振りかけます。
梨の皮が厚い場合は、皮をむく必要がありますが、製品の味は酸っぱくありません。
飲み物の心地よい色を得るには、最初にクエン酸を加えた冷水で20〜30分間フルーツを注ぐ必要があります。 ラズベリー、スグリ、イチゴ、山の灰もコンポートに美しい色合いと豊かな味を与えます。
梨の煮込みは、砂糖または蜂蜜で甘くされます。 砂糖は冷水に加えられ、果物は得られたシロップで調理され、蜂蜜は既製のスープで希釈されます。
シロップを準備するときは、原則に従ってください。果物が甘いほど、必要な砂糖は少なくなります。
梨の真ん中にその素晴らしい香りがあります。 果物の内側を別々にoilで、こし、シロップに加える。 飲み物はとても香りがいいです！
果物は水の中に長く保存することはできません、彼らは有益な特性を失う可能性があります。
柑橘系の果物（オレンジ）で調理した洋ナシのコンポートには、興味深い味があります。 非常に頻繁に、飲み物はバニラ、ミント、シナモンまたはローズマリーで味付けされます。
古典的なシンプルな洋ナシのコンポートレシピ
3リットルのコンポートの材料：
大きな梨-10-15個
砂糖-200-250グラム
水-2.5リットル
調理プロセス：
コンポートのために、清潔で熟した果物を取ります。 あなたが悪いナシを得るならば、それはすべてを台無しにします。
- 梨を洗い、4-6個の部分に切り、鍋に入れる。 砂糖で眠りにつく。
- 冷たい水を注ぎ、ストーブの上に置きます。
- 沸騰させ、弱火で約15〜20分間調理します。 調理中は、梨を1〜2回静かに混ぜます。
- 梨が沸騰している間に、瓶を準備します。 それらはソーダでよく洗われ、殺菌されなければなりません。
- ゆでたコンポートを銀行に注ぎます。 液体は首のすぐ下に収まる必要があります。
- 熱湯でそれらを事前に使用して、カバーをねじ込みます。 缶をひっくり返して冷まします。
レモンと洋ナシのコンポート
甘い梨にレモンを加えると、甘酸っぱいオリジナルのコンポート味が得られます。
3 Lのコンポートの材料：
梨-1キログラム
レモン-3-4スライス
砂糖-250グラム
水-2.5 -2.7リットル
調理プロセス：
- 洗った梨を4〜6枚に切る。 シードとパーティションは最適に削除されます。
- レモンの皮をむく必要があります。 これが行われない場合、熱意はコンポートに苦味を与えます。 レモンを輪切りにします。
- 殺菌されたjarは半分以上の梨で満たされます。 1つの3リットルの瓶に3〜4個のレモンを入れます。
- 水に砂糖を加え、5分間沸騰させます。
- 熱いシロップをジャーに注ぎ、カバーします。 5〜10分後、液体を鍋に戻し、再び沸騰させます。
- 再び瓶に注ぎ、蓋をしっかり閉めます。
- 銀行は裏返してラップします。 冷めるまでこの状態のままにします。
梨と梅の煮込み
3リットルのコンポートの材料：
梨-1キログラム
プラム-1キログラム
砂糖-1.5カップ
クエン酸-ピンチ
水-3リットル
調理プロセス：
- 熟した洋ナシを洗い、四分の一に切り、シードボックスを取り出します。
- クエン酸を溶かした冷水3リットルで、準備した果物を5分間放置します。 次に追跡します。
- 硬いプラムを洗い、半分に切り、種を取り除きます。 2種類の果物を混ぜます。
- 3リットルの水と砂糖から、シロップを沸騰させます。 梨と梅を入れ、果物が柔らかくなるまでゆっくり煮ます。
- ボリュームの3分の1の滅菌瓶に入れる準備ができた果物。 煮汁を注ぐ。 カバーでしっかりと密閉します。
- フリップしてラップします。 完全に冷却した後、保管します。
梨のコンポートを2〜14°Cの涼しい場所に保管します。