ケフィアは、人体に有益な効果がある発酵乳製品です。 原則として、すべてのタイプのケフィアには同様の有益な特性があります。 それらは、この製品に含まれる脂肪の質量分率によってのみ区別されます。 どのケフィアが最も健康的ですか？
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すべてのタイプのケフィアには、多くの有用な特性があります。 まず、それらはカルシウムの供給源です。 第二に、それらは胃腸管全体の機能を改善し、心血管系を強化します。 また、ケフィアは体重を減らしたい人に役立ちます。 それは体重減少に寄与するだけでなく、血液中のヘモグロビンのレベルも増加させます。 そして、これは減量中に衰弱した身体を保護し、貧血の発症を防ぎます。 ケフィアは優れた天然抗うつ薬であり、人体を良好な状態でサポートします。
この発酵乳飲料の種類によって、バクテリアの熟成時間が異なります。 1日以内であれば、そのようなケフィアには下剤効果があります。 しかし、逆に強いケフィア（バクテリアが成熟するまでの時間-3日以上）は修正されます。 このようなケフィアは、胃炎や潰瘍などの消化器系のさまざまな病気の人には禁忌です。
ケフィアを選ぶとき、その中の脂肪の含有量を考慮する必要があります。 脂肪質（3.2％以上）、べとつかないもの（1〜2.5％）、無脂肪（1％未満の脂肪分）があります。
低脂肪ケフィアは、まず第一に、さまざまなダイエットに役立ちます。 しかし同時に、それは人体に吸収されにくく、さまざまな有害成分を含んでいる可能性があります。 また、そのようなケフィアには、最小限のビタミンと有益な微生物が含まれています。 低脂肪ケフィアは、利尿作用があるため、腎機能障害のある人に適応されます。
最も有用なのは、脂肪の平均質量分率（2.5％）のケフィアです。 それは人体に容易に吸収され、このサワーミルク製品を特徴付けるほとんどすべての有用な特性を持っています。
健康的なケフィアの正しい選択では、その保存期間と包装にも注意を払う必要があります。 天然ケフィアは、2週間までの短い保存期間が必要です。 包装に関しては、ケフィアは段ボール箱またはガラス瓶に保存する方が適切です。
各消費者は、自分にとって最も有用なケフィアを独立して選択する必要があります。 しかし同時に、正しい選択をするのに役立つ一般的な推奨事項を使用する必要があります。