「サンドイッチ」という言葉は、パンのベースとさまざまな詰め物（肉、魚、野菜）で構成されるスナックの組み合わせです。 提供方法に応じて、オープンサンドイッチとクローズドサンドイッチ、カナッペとタータン、タルトとシャトルコックなど、サンドイッチのいくつかのグループが区別されます。
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オープンサンドイッチ
サンドイッチの最初のグループは、最も馴染みのあるオプションで表されます。詰め物が置かれるパンです。 ソーセージの輪、チーズのスライス、肉や魚、野菜、野菜などがあります。 多くの場合、パンの表面はバターまたはソースでさらに湿っています。 本物の職人がそれを料理の傑作に変えることはできますが、オープンサンドイッチは実行するのが最も簡単なスナックです。
閉じたサンドイッチ
閉じたサンドイッチ、またはサンドイッチは、西洋諸国の伝統的な前菜です。 このカテゴリには、有名なハンバーガー、チーズバーガー、インスタント料理を提供するその他のカフェが含まれます。 原則として、このタイプのサンドイッチには、半分にカットされ、オイル、マヨネーズ、ケチャップなどのソースが塗られ、すべての種類のコンポーネントで満たされたパンが使用されます。 サンドイッチはボリュームがあり、栄養があり、カロリー量の面では本格的なランチに取って代わることができます。 閉じたサンドイッチの利点は、持ち運びに便利なことです。 サンドイッチは、ビュッフェ式テーブルの原則に基づいて、お祝い用テーブルで適切に見えます。 元の解決策は、アボカドまたはヒヨコマメから作られたパスタを詰めたミニパン、塩漬けサーモンのスライス、およびさまざまなグリーンです。
カナッペとタルティンキ
フランス語の「カナッペ」という言葉は、厚さ0.5 cm以下の小さなサンドイッチと呼ばれます。スナックの基本は、新鮮なパンまたは乾燥したパンで、その上に魚、肉、魚介類、チーズ、果物、野菜が縦に置かれます。 この構造全体が串に取り付けられているため、一度にカナッペを丸ごと食べることができます。 串は、ゲストが御carefully走を注意深くつかみ、手を汚さないようにします。 ほとんどの場合、レセプションではカナッペがカクテルのスナックとして提供されます。
タルティンキはカナッペのサイズに似ていますが、この場合の詰め物は小さなスライドでパンの上に配置されます。 原則として、これらはエビ、ベリー、レモンまたはオレンジの皮、緑の小枝で飾られたさまざまなペーストとムースです。 タルティンキも噛むことなく丸ごと食べる。
タルトとシャトルコック
タルトは、さまざまなペースト、サラダ、果物、チーズなどで満たされたショートクラストのペストリーの小さなバスケットです。この前菜は、冷たいものでも熱いものでも提供できます。 後者の場合、ソースを注いだり、チーズをまぶした準備されたバスケットは、しばらくの間オーブンに送られます。 Vol auベントは、提供方法がタルトに似ていますが、見た目が少し異なります。 パイ生地のボリュームのあるバスケットは、詰め物が配置される小さな中空のシリンダーに似ています。 換気口は高温で提供する必要があります。
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