冬の緑-サラダ、ソース、スープ、またはメインディッシュへのおいしい追加。 ディル、パセリ、セロリなどのハーブをさまざまな方法で準備できます。 最も便利な方法の1つは、塩漬けです。 塩をまぶした緑は、ビタミンと豊かな香りを保ちます。
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冬のディル、パセリ、その他の準備
ディル、パセリ、タラゴン、セロリ、バジル、ネギなどのスパイシーなハーブは塩漬けに適しています。 使用する前に、緑を選別し、冷水で徹底的に洗浄し、乾燥させる必要があります
。
宿題を作る方法はたくさんあります。 ハーブは塩の結晶と混合されるか、それらによって層にされます。 植物油などの追加の防腐剤を使用できます。 塩漬けには、粗い結晶塩を使用します-緑の保存が最も確実になります。
最も人気のあるハーブ、ディルとパセリを漬けてみてください。
あなたが必要になります：
-パセリとディル1 kg;
-岩塩250 g;
-ニンニクの6クローブ。
緑を洗い、乾燥させます。 にんにくを細かく刻み、混ぜ、刻みます。 ディルをパセリと重ねて置き、塩を注ぎ、ニンニクのクローブを敷く。 最後の層に塩を入れます。 蓋付きの缶を閉じて、冷蔵庫の明るい場所に保管します。
準備したグリーンを注意して追加する皿に塩を入れます-塩漬けのパセリとディルは味の重要な部分を提供します。
塩漬けの別のオプションには、植物油の使用が含まれます。
次のものが必要です。
-1 kgの若いディル;
-300 gの水;
-8％酢500 ml;
-塩30 g;
-植物油50 g。
粗く洗浄し、乾燥したディル、粗く刻み、ジャーに入れます。 酢と塩で水を沸かす。 ディルに熱い塩水を注ぎます。 ジャーをわずかに冷ましてから、植物油を注ぎます。 ふた付きの容器を閉じて保管します。