多くの人が森のキノコを選ぶのが好きです。 白やポルチーニが好きな人もいれば、バターやベニタケが好きな人もいます。 しかし、「サイレントハンティング」を愛する多くの人にとって最も美味しいグルメは、キノコと考えられています。 彼らは独特の味と記憶に残る香りを持っています。 雨が降った後、暖かくなり、夏の真ん中から松林の下で、何日も森の中のすべての村人が成長し始めます。 そして、9月と10月に彼らはまだ大勢で彼らに従います。 15〜20分で簡単にバスケットを手に入れることができます。これは仕事ではなく、本当に楽しいことです。 特にあなたが熱い方法で冬のキノコを塩にする方法に関する簡単なレシピを知っているならば。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -3 kgのサフランマッシュルーム（コインのサイズの最もおいしいマッシュルームが考慮されますが、大きな帽子が付きます）;
- -1.5カップの泉、井戸、または少なくともろ過水。
- -岩塩6杯（滑らかで、スライドなし）。
取扱説明書
1
森の端で慎重に集められ、森から運ばれた生ingerは、破片、草、針から選別されなければなりません。 虫の帽子が残っていないことを確認してください。 レシピのために足を取らないことをお勧めします-彼らはそれほど美味しくなく、彼らは厳しいままです。
2
ここで、キノコの収穫物は、材料の数を希望する回数だけ減らしたり増やしたりすることにより、計量する必要があります。 レシピを初めて試す場合は、ほんの数個のジャーを転がすことから始めることができます。そうすれば、まだそのような料理を試したことがないので無駄になりません。
3
ストーブ上の大きな鍋で、塩水を作り、塩を水に注ぎ、ガスで沸騰させる必要があります。
4
この沸騰した塩水では、火傷しないように注意して、きれいなキノコのキャップを注ぎ、10〜15分間煮た後、弱火で煮る必要があります。 非常に多くの場合、キノコはスロット付きのスプーンやスプーンで攪拌する必要はありません。そうしないと、大きな帽子が壊れて崩れ、後で食欲をそそりません。
5
マッシュルームが15分間沸騰したら、ゆでたマッシュルームをスロット付きスプーンで取り出して（ザルに慎重に排出することができます、ホステスから時間がかかりません）、事前に清潔で滅菌された缶に入れてください（たとえば0.5リットルなど少ない-そのため、保管する方が便利です）、ネジまたは鉄製のキャップで締めます。
6
すべてがレシピに従って行われた場合、新鮮なサフランミルクマッシュルーム3 kgから、ゆでて塩漬けのマッシュルーム3.5リットルになります。 冷却された缶は、地下でも、パントリーや冷蔵庫でも、保管のために涼しい場所に残され、地下に置くことができます。 それで、ゲストと家族が前にすべてを食べないならば、彼らはもちろん次のキノコ季節まで立ちます。
注意してください
レシピで材料の量を計算するのは簡単です。キノコ1 kgの場合、森で作物がまだ小さい場合は3で割る必要があります。たとえば、6倍、単純に2倍。きのこは良く変わらないかもしれません。
役立つアドバイス
瓶からサフランマッシュルームを提供するときは、まず皿に移して流水で洗い流してください。 次に、大きな帽子をカットします（美しさのための小さな帽子はそのままにしておくのが最善です）。 味にサワークリームを追加することは残り、これで完了です。 他の人は少し新鮮なディル、ニンニクをプレートにカットしますが、サフランミルクドーナツは原則としてそのような芳香族添加物を必要としません-それらはキノコの準備の愛好家が高く評価する独自の味と香りを持っています。