poでた豚肉は、1つの大きな部分で焼いた豚肉です。 適切に調理された豚肉は、ジューシーで芳香があり、信じられないほどおいしいです。 あなたは急いでルールに従って肉を焼く必要があります。
レシピを選ぶ
完璧な煮豚を焼くには、高品質の肉を選ぶ必要があります。 これは少なくとも1 kgの豚肉であることが望ましい。 肉は新鮮で、骨や静脈がないものでなければなりません。 少量の脂肪は許容されます。
肉は、おろしまたは調味料とスパイスを詰めた場合にのみ香りがします。 いくつかのレシピには、肉の漬け込みと浸漬が含まれます。 どちらのオプションを選択した場合でも、肉はしばらく注入する必要があります-ハーブ、スパイス、またはその他の添加物の香りで飽和する唯一の方法です。
肉をスリーブで焼くか、ホイルで慎重に包むことをお勧めします。 この場合、ゆでた豚肉はジューシーで非常に柔らかくなります。 レシピにベーキング用のホイルまたはスリーブが含まれていない場合は、時々肉に液体を注ぐ必要があり、ベーキング皿にも水を入れる必要があります-1センチメートルの層で十分です。
豚肉の煮物に金色の皮が必要な場合は、まずよく加熱した鍋で肉を両側で2分間炒める必要があります。 肉付きのフォームは、常に予熱したオーブンにのみ入れてください。
煮込んだ豚肉が切断中に崩れ始める場合があり、これが起こらないようにするには、完成した肉を冷却しながら小さな負荷で粉砕する必要があります。 この場合、ゆでた豚肉を完璧な部分に切ることができます。