成熟期に凍結したトウモロコシは、風味や優れた味を失うことはありません。 その凍結に費やされた努力は見事に報われます。 凍結しようとしているトウモロコシの種類に注意してください。 砂糖亜種が理想的です。
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あなたが必要になります
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- トウモロコシの穂軸
- 水の大きな鍋
- 冷たい水と氷の広いボウル
- フリーザーバッグ
- 冷凍庫
取扱説明書
1
ブラシがある端からコーンコブの皮をむきます。 すべての繊維を取り外します。
2
耳を大きな鍋に入れ、水で満たし、火をつけて沸騰させます。 5分以内で調理します。
3
トウモロコシが沸騰している間、冷水と氷の大きくて広いボウルを準備します。
4
お湯を切って、とうもろこしの耳をアイスボウルに浸します。 トウモロコシの調理プロセスをすぐに停止することが重要です。 この方法は、ブランチングと呼ばれます。 彼のおかげで、とうもろこしの粒はシワなしで残り、次のステップである穀粒の殻取りははるかに簡単になります。
5
大きなボウルに耳から穀物をatch化します。
6
冷凍用の袋と大きなスプーンまたは特別なヘラを用意します。 1つの袋に入れて、必要なスプーンまたはヘラの数を覚えておいてください。
7
バッグを作業台に平らに置き、ゆっくりと慎重に手で滑らかにします。 これにより、余分な空気が残り、穀物が急速に凍結し、スペースを取りません。 袋を閉じて冷凍庫に入れます。
8
残りのトウモロコシを袋に入れて、冷凍庫の単層に入れます。 すべてのトウモロコシが最終的に凍結されると、パッケージを1つずつ積み重ねることが可能になります。
9
時間がない場合は、湯通しせずにトウモロコシを凍結できます。 それは少し味を失いますが、完全に食用になります。 穂軸をきれいにし、全体を凍結します。 凍結したら、それらを取り除き、穀物をもみます。 それらを袋に入れて冷蔵庫に戻します。
10
湯通ししたトウモロコシは穂軸で直接凍結できますが、冷凍庫でははるかに多くのスペースを占有します。 トウモロコシの穂軸は、電子レンジで素早く加熱し、湿ったペーパータオルで包むことができます。
役立つアドバイス
冷凍トウモロコシは、最大1年間冷凍庫に保存できます。