バーベキューの成功は、漬物の混合物に大きく依存します。 もちろん、すでに漬けた肉を購入する方が速くて簡単ですが、誰もがケバブが絶対に素晴らしい味を獲得する独自のマリネレシピを自慢することを拒否しますか？
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 豚肉
- 子羊;
- 醤油;
- 砂糖
- ワインビネガー;
- にんにく
- 生g
- 植物油;
- 赤ワイン;
- 緑;
- ベイリーフ;
- タマネギ;
- 挽いた黒胡pepper。
取扱説明書
1
豚肉を漬けるには、3分の2カップの醤油、3杯目の砂糖、同量の水、4分の1カップのワイン酢を混ぜます。 ニンニクの3つのクローブを皮をむき、押しつぶしてください。 新鮮なおろし器で生fineの根をすりおろし、このスパイスを小さじ2杯必要です。 ニンニクとおろし生gをマリネに加え、大さじ1の植物油を注ぎ、準備した混合物で5時間豚肉をマリネします。
2
2時間で肉のピクルスを手に入れたい場合は、赤ワインの半分のボトルが必要です。 酢の大さじ3杯とニンニクのみじん切りのクローブ3杯をワインに加えます。 800グラムのポークを少しずつ切り、塩を入れ、肉をこしょうし、マリネに入れます。 みじん切りにしたハーブとスパイスの束をいくつか味わって追加します。 バーベキューをマリネに2時間浸します。
3
ポークシシカバブ用の非常にシンプルなマリネ。 このマリネのために、リングを4つの中玉ねぎに切り、肉を少しずつ切り刻み、玉ねぎと混ぜる必要があります。 挽いたコショウとベイリーフを混合物に追加します。 小さじ1杯の塩、小さじ1杯の砂糖に、小さじ1杯の塩を溶かし、コップ1杯の酢を加えます。 調理したマリネを豚肉に注ぎ、少なくとも4時間マリネします。
4
食欲をそそるケバブは子羊から作ることもできます。 これを行うには、1ポンドの子羊が必要です。 肉をすすぎ、細かく切り、ガラスまたはセラミック皿に入れます。 玉ねぎ1組とねぎ100グラムを切ります。 肉に塩をし、挽いた胡pepperを振りかけ、刻んだ玉ねぎと混ぜます。 酢大さじを追加します。 寒い場所で3時間肉をマリネします。
役立つアドバイス
ケバブ肉のマリネは、ガラスまたはセラミックの料理に最適です。
フォークでいくつかの場所に穴を開けると、肉はより速くマリネされます。
マリネに酢が過剰に含まれていると、肉が硬くなります。
厳しいケバブの肉に出会った場合、マリネにパイナップル片を追加します。 そのような肉を2時間以内にマリネします。