ブルーベリーは非常に健康的なベリーです。 抗貧血、血管収縮、抗菌特性があります。 これは、多くの病気での医療目的での使用を説明しています。 ブルーベリーは、コレクションの季節だけでなく、冬にそのような貴重なベリーを収穫することによっても食べることができます。
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乾燥ブルーベリー
乾燥は、自宅で冬のブルーベリーを収穫する方法の1つです。 収集された新鮮なベリーは、葉、小枝、甘やかされて育ったベリーなどのゴミを取り除き、選別する必要があります。
準備したベリーをトレイ、天板、または他の平らな面に1層で1層に置きます。 必要に応じて、金属箔または羊皮紙を果実の下に配置できます。 果実の上に、ハエや他の昆虫から保護するためにガーゼで覆う必要があります。
果実を太陽の下に置き、完全に乾燥するためにそこに置きます。 時々ブルーベリーをひっくり返して、四方の果実を均等に乾かします。 カビの生えた果実を避けてください。 夜、ブルーベリーは屋内で掃除する必要があります。
完全に乾燥したベリーは固く、しわが寄っており、振りかけると特徴的なカサカサ音がします。 それらは、リネン袋または紙袋の暗い場所に保管する必要があります。 コンポート、ゼリー、ベーキングの調理に乾燥ブルーベリーを使用できます。
冷凍ブルーベリー
流水で選んだブルーベリーを洗い、タオルでよく乾かします。 ベリーの間に小さなスペースができるように、それらを1層の特別なパレットに置きます。 したがって、果物の凍結を避けることができます。
ブルーベリートレイを冷凍庫に置き、1時間冷凍します。 その後、果実を取り出してプラスチック容器に入れます。 冷凍ブルーベリーを冷凍庫に保管します。 そのようなベリーを料理の目的に使用します。
冷凍ブルーベリーピューレ
洗ったベリーをプッシャーまたはブレンダーでスムージーに挽く。 必要に応じて、グラニュー糖を味に加えます。 ベリーのピューレをプラスチック容器に入れ、冷凍庫に入れて冷凍保存します。 解凍後、このピューレは独立した皿、パイの詰め物、飲み物の準備の基礎として使用されます。
ブルーベリージャム
水300 gとグラニュー糖1.5 kgからシロップをoilでます。 沸騰したシロップに、選別して洗浄したブルーベリーを1 kg入れます。 すべてを注意深く混ぜて沸騰させます。 火から皿を取り出し、ジャムを完全に冷まします。 その後、再び沸騰させて冷まします。 調理中に表示される泡を削除する必要があります。 三度目のジャムを火の上に置き、半分のレモン汁を加えます。 ベリーの塊を沸騰させ、熱を減らして5分間煮ます。 次に、ジャムを滅菌済みのガラス瓶に注ぎ、金属製の蓋で閉じ、裏返しにして、ラップして完全に冷まします。 ジャムは、暗く乾燥した場所に保管してください。
独自のジュースのブルーベリー
準備したブルーベリーを上部の滅菌ガラス瓶に注ぎ、ガーゼを底に数回折りたたんだ広い鍋に入れます。 冷たい水を鍋に注ぎます。 缶の肩に届くはずです。 火の上に鍋を置きます。 水が沸騰し始めたら、熱を弱め、沸騰があまり強くなく、水がブルーベリーの瓶に落ちないようにします。 徐々に、ブルーベリーが落ち着き始めます。 これが起こるとすぐに、あなたは缶の1つで取られたベリーで形成されたスペースを埋めるべきです。 ベリーが落ち着き続けるまで、あなた自身のジュースでブルーベリーを調理し続け、そのたびにトップにベリーの瓶を報告します。 その後、小さじ1杯の割合で各ジャーに砂糖を入れます。 半分リットルの瓶に。 ブルーベリーを滅菌した金属製の蓋で覆い、ベリーをさらに5分間煮沸し、ジャーを巻き上げます。 室温で保存できます。