休日ごとに、主婦はテーブルに美しさと洗練さを与えるために新しい何かを考え出そうとします。 特別なディナーに興味深くておいしい料理の1つは、パイクの詰め物です。これは素晴らしい香りがあり、テーブルを飾ることができます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 1キログラムのパイク;
- 白パン100 g;
- 牛乳200 ml;
- 卵1個
- タマネギ150 g;
- 大さじ2 l 米;
- ディル;
- マヨネーズ;
- 塩;
- コショウ。
取扱説明書
1
パイクを洗います。 皮膚（腹部を含む）を切開せずに清掃します。 フィンとヘッドを取り外します。 冷凍魚を食べる場合は、完全に解凍されるまで待ってから調理を進めます。
2
2ミリメートルの肉を残しながら、鋭いナイフで（頭の側面から）皮膚の下に円形の切開を行います。 皮膚を尾に向けて回します。 それを内側からトリムし続け、テールまで折ります。 最後に達したら、尾ひれが皮膚とともに除去されるように骨を切ります。 この手順を実行して、急いではいけません。 肌をゆっくりとやさしく取り除き、傷つけないように注意し、最高品質の料理のために元の形のままにしておきます。
3
魚からすべての内臓を取り除き、尾根を切ります。 骨から肉を分離します。 牛乳をボウルに注ぎ、パンを入れます。 タマネギの皮をむき、頭をすすぐ。 大きな部分にカットします。 パンを絞る。
4
パイクの肉をタマネギとパンで2〜3回肉挽き器に通します。 肉挽き器がない場合は、ブレンダーを使用することもできます。 タマネギを皿に追加する別のオプションは、おろし金の上にすりおろすことです。 出来上がったピューレは明るいタマネギの風味を持ちます。野菜を細かく刻み、ひき肉と混ぜます。 そこに塩と黒コショウを加えます。
5
ポットに水を入れて強火にし、沸騰させます。 塩を入れてご飯を入れ、柔らかくなるまで煮る。 ザルに投げ、すべての液体を排出し、ひき肉に加えます。 卵1個を割って、滑らかになるまでよく混ぜます。
6
パイクから取り出した皮を取り、ひき肉でそっと満たします。 あまりきつくないで充填してください。そうしないと、繊細な肌を突破します。
7
天板をホイルで覆い、パイクを詰めて、魚に頭を付けます。 枝肉にマヨネーズを塗ります。 ホイルをパイクの周りに、できれば2〜3層で巻きます。 ほぼ中央に穴を開けます（蒸気が逃げるのに必要です）。 そこに少量のきれいな水を注ぐことができます。
8
オーブンを180度に予熱し、魚を入れた鍋を置きます。 約1時間20分焼きます。 時間の終わりに、カワカマスを取り外しますが、ホイルを広げないでください。 完全に冷却してから、ラッパーを取り外します。 冷たい料理を出す。