ケーキレディの指-簡単なレシピに従って準備され、時間の大きな投資を必要としない非常においしいデザート。 それはサワークリームのクリームが注がれたエクレアに基づいており、良好な浸漬を与えます。 結果は非常に繊細な料理です。 砂糖入りの冷凍クリームのおかげで、ケーキはアイスクリームのように見えます。
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あなたが必要になります
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- 小麦粉1カップ
- 卵4個
- バター100 g
- サワークリーム500 g
- 砂糖を味わう
取扱説明書
1
コップ1杯の水を用意して、あらかじめ加熱したホットプレートに載せておいた鍋に注ぎます。 バター100 gを水に入れて溶かします。 バターが沸騰する準備ができたら、熱を最小限に抑え、小麦粉をバターに注ぎます。 得られた生地をスパチュラで完全に混ぜると、ゆるくて光沢があるはずです。 2分で、揚げた小麦粉の顕著な香りがします。
2
バーナーの電源を切り、そこから生地のパンを取り除き、ほとんど温かい状態まで冷まします。 次に、4個の卵を1つずつ入れます。 塊はぬるぬるし、卵は混ざり合わないように見えますが、特に4つ目は時間の問題です。 ミキサーを使用すると、これはヘラを使用するよりも速く実行でき、結果は同じになります。
3
生地は弾力性があり、密度が高く、展性があります。 ペストリーバッグに入れて、耐久性のあるポリエチレンを使用できます。 ベーキングシートを用意し、ベーキングペーパーで覆います。ベーキングペーパーは軽く油を塗ります。 そしてオーブンを200-220度予熱します。
4
袋の中で、7mm以下の切開を行い、袋に生地を押し込み、袋から「指」を押し出します。 それらの幅は小さく、約1 cmである必要がありますが、これについて心配する必要はありません。調理プロセス中に増加します。 指の長さを4〜5 cmにし、立方体間の距離を幅と同じに保ちます。
5
パンをオーブンに入れます。 200-220の温度で最初の5分間、次に180度で10分間焼きます。 主なタスクは、指が最初の5分間で上昇するようにすることです（これは高温のためです）。そして、落ち着かないように、すでに低い温度でサイズを固定する必要があります。
6
伝統的なクリームを作るには、サワークリームと砂糖を混ぜます。 色を付けるために、ジャム、コンデンスミルクなどを追加できます。 調理するときは、濃厚なサワークリーム（脂肪約40％）を使用することをお勧めします。そのおかげで、ケーキはその形をよく保ちますが、それほど浸かることはありません。 深皿でケーキを作る場合は、脂肪分が20以下のサワークリームを使用できます。
7
各指をクリームに浸し、皿に載せてタレットを作ります。 12時間浸すためにケーキを主張し、そして提供する前に冷蔵庫で1.5時間保管してください。 チョコレートチップを上に飾ることができます。