すりおろした豚脂肪は、ウクライナとロシアの一部の地域で非常に人気のある高カロリーの料理です。 それは料理で広く使われています：あなたはそれでポテトと肉を揚げることができます。 また、ニンニクとハーブはそれで叩かれて、ボルシチのこの混合物で味付けされます。 ソバなどはラードで味付けされていることが多い。
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あなたが必要になります
- -脂肪;
- -タマネギ。
取扱説明書
1
1枚のラード（できれば肉の静脈付き）と1つの大きな玉ねぎを用意します。 ラードを中くらいの大きさに切ります-キューブまたはキューブ。 電球の皮をむき、その中にいくつかの深い十字形の切り込みを入れますが、バラバラにならないようにします。
2
ラードは、小さな鋳鉄、アヒルの子、または底の厚い鍋で調理するのが最適です。 みじん切りにしたラードと玉ねぎを皿に入れ、弱火にします。 破片が底にくっつかないように、時々静かにかき混ぜます。 徐々に、脂肪が硬化し始めます。 これらの破片が小さなパチパチ音に変わり、茶色がかった赤みがかった色になるまで、加熱と攪拌を続けます。 これは、ラードの準備ができたことを示す信号になります。
3
バーナーを消し、スロット付きスプーンでグリーブをそっとつかみ、別の容器に入れます。 そばを同時に調理した場合、すぐにパチパチと音を立てて混ぜることができます。
4
形成されたラードがわずかに冷めたら、清潔で乾燥した容器（ガラス瓶、土鍋）に慎重に注ぎます。 冷却後、容器の首をプラスチック製のキャップまたはきついガーゼのドレッシングで閉じて、冷たくて暗い場所に持って行きます（冷蔵室に最適）。 ラードを冷蔵庫に保管することもできます。
5
主婦の中には、ラードがionれたタマネギを捨てる人もいれば、反対に、コンテナの1つに入れてラードを入れて、このように味が良いと主張する人もいます。 ここにはコンセンサスはありません。 好きなようにできます。
注意してください
涼しい暗い場所では、ラードはその味をほとんど失うことなく、最大6か月間保存できます。
役立つアドバイス
民間療法では、ラードは長い間、上気道と肺の病気の薬として使用されてきました。 確かに知られているのは、彼が結核のような危険な病気を治すのを手伝ったときです。