なしではほとんど不可能な製品があります。 これらには卵が含まれます。 彼らは独立した料理として使用することができ、それらなしでは伝統的なペストリーを調理することは難しく、さらに、卵は非常に健康的です。 通常、この製品は将来の使用のために購入されるため、自宅で卵の鮮度を判断する方法を知ることが重要です。
レシピを選ぶ
卵の鮮度をチェックする際の主なアドバイス：購入するときは、製造日があるマーキングを必ずチェックしてください。 お住まいの地域で生産された卵を取ることをお勧めします。
卵の鮮度をテストする方法
製品を光の中で見ると、卵がどれだけ新鮮かを理解できます。 店内にはデバイスが必要です-ovoscope。 これにより、製品が使用可能であることを確認できます。 これを行うには、卵を啓発し、卵黄が中心にあることを確認します。 たんぱく質の黒い斑点がある場合、これは卵が少なくとも1週間は店内にあったことを示しますが、食べることができます。 卵がまったく見えない場合、それはもはや不可能です。
卵の鮮度を調べる別の方法は、紫外線ランプを使用することです。 卵が古くない場合、その色は赤く、非常に明るくなります。 灰色または紫色の色合いは、甘やかされて育った製品に対応します。
自宅では、冷たい水を1杯取って卵を浸し、新鮮さを判断できます。 結論は結果に基づいています。
- 新鮮な卵はガラスの底の横にあります。
- 卵が1週間以上経過している場合は、斜めになり、鈍い端でポップアップします。
- 卵が店や自宅に2週間以上横たわっている状況では、コップ1杯の水の中に卵が真ん中に立ち、鋭い端が下に下がります。
- 卵が上に上がって水面に保持されている場合は、廃棄できますが、食物にはまったく適していません。
いくつの卵が保存されているか
卵は、食事と食事の2種類に分類できます。 食物は1週間以内に保存され、食堂は冷蔵庫に保存されている場合、最大3か月間横たわることができます。 室温では、テーブルエッグの保存期間は3週間です。
卵が固ゆである場合は、2週間穏やかに食べることができますが、風邪をひかないようにする必要があります。 半熟卵は、すぐに消費されることが好ましいが、同時に冷蔵庫に2日間置くことができる。
生卵にひびが入った場合、そのような製品は2日以内に寒さの中にあることを覚えておく必要があります。 既に割れた卵を買った場合、それが店にどれくらいあったかがわからないので、それを危険にさらして使用するべきではありません。
イースターのために塗られた卵は2週間食べることができます。 ただし、天然染料で塗装されている場合のみ。 パターンの上にサーマルフィルムがある場合、そのようなicle丸は次の1-2日で消費されるべきです。
卵を保持する場所
ほとんどの場合、卵はすべての冷蔵庫にある特別な区画に保管されます。 しかし、ドアを絶えず開閉すると、温度差が生じることを誰もが知っているわけではありません。 これは、卵の保存と鮮度に悪影響を及ぼします。 この場合、保存期間が大幅に短縮されます。
果物や野菜を保管するためのコンパートメントに入れた密閉容器に卵を保管することをお勧めします。 それらは一定の温度を維持し、製品の安全性を保証します。