料理が美しくデザインされていれば、料理は本物の料理になります。 休日の料理を野菜、ハーブ、ゼリーキューブ、果物で飾ることができます。 このためには、想像力を開放し、少し努力するだけで十分です。
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取扱説明書
1
ゆでた魚にレモンの薄切り、刻まれた星とひし形、パセリの小枝を添えます。 装飾された魚にゼリーを注ぎ、冷やします。 テーブルの上の切り身の魚に餌を与え、コルゲートナイフで切ります。
2
トマト、赤ピーマン、ニンジンのバラを詰めた漬物。 レタス、赤オニオンリング、パセリの小枝を飾ります。
3
冷たいシチューをスライスします。 肉汁から調製したゼリーを、深いエナメルを塗ったベーキングトレイまたはトレイに注ぎます。 ゼリーが固まったら、その上に肉片を重ねて置きます。 調理したニンジンのイチジク、卵のスライス、オリーブ、エビのスライスで肉を飾り、残りのゼリーで満たします。
4
揚げた鶏肉を深い皿に入れ、パピヨンの足に乗せ、リンゴのスライス、レモンのスライス、ブドウを飾ります。 パセリ、ディル、レタスを飾る。
5
5個のピーマンの詰め物を花の形をした皿の上に置き、レタスの葉をペッパーの間に置き、トマトのバラまたは赤ピーマンを中央に置きます。
6
ローストダックまたはガチョウを楕円形の皿の上に置き、リンゴの半分を鳥の周りに置きます。 3つか4つの串に野菜のスライスを置き、串が扇状になるように尾の部分に串を置きます。 紙のロゼットで鳥の首を飾り、足にパピロットをつけます。
7
揚げたフィレを繊維全体に分割してスライスし、テンダーロイン全体として皿の中央に置きます。 フライドポテト、焼きトマト、ピーマンでフィレをグリルします。 皿の端に沿って、かんなのわさびの根から花を生け、パセリの枝で飾ります。
役立つアドバイス
あなたが皿を飾るしたい製品同士を正しく組み合わせてください。
料理を提供する料理を検討してください。 明るい料理では、料理自体が装飾として機能するため、装飾のない料理を提供します。 より控えめな料理で美しく装飾された料理を提供します。
プロポーションを保ち、皿に飾りを付けすぎないでください。 メインディッシュをより良く飾り、残りは飾りなしでも構いません。