結果の見かけの単純さにもかかわらず、ノリアを配置する能力は非常に困難です。 寿司ロールをきちんときちんとするためには、補助的な付属品、特別なマットを使用することをお勧めします。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -日本語のご飯;
- -水と酢の混合物1：1;
- -寿司用マット;
- -海苔シート18x10 cm;
- -充填。
取扱説明書
1
巻き寿司のサイズを考えてください。 それらは細くすることができ、これらはいわゆる細巻きまたは単純なロールです。 この場合、詰め物は通常、厚さの薄い魚または野菜の1〜3つのストリップの範囲であるため、固定のために小さな隙間でロールを1回だけ包むことができるように、縦方向に沿って海苔を半分に切ることをお勧めします。
2
もっと複雑な太巻きまたは細巻きを作るつもりなら（中身を厚く詰めて）、通常のサイズの海苔を取ります。
3
テーブルの上にマットを置き、その上に海苔のシートを置きます。 その上にご飯を少しずつ広げ、酢と水の混合物で手を濡らし、ご飯が付かないようにします。
4
ご飯を広げて、海苔が平らな層で覆われるようにします。 ストリップは、側面と手前の端から幅約1 cm離れたままにします。 得られた田んぼの中央に詰め物をあなたに垂直に置きます。
5
親指をマットの下の端から遠ざけ、少し一緒に持ち上げます。 横に動かないように、他の指で詰め物を持ちます。
6
マットを前方に曲げ、ロールをしっかりと折り、1回転させます。 次に、マットを持ち上げて、少し前に引いて、未完成のロールが再び近くの端から来るようにします。 必要に応じてこれら2つの手順を繰り返します。 原則として、狭いロールには1〜2ターン、厚いロールには3ターンが必要です。
7
マットを取り外し、端を固定します。 水と酢の少量の混合物を適用して、海苔を柔らかくし、粘着性を高めます。 完成したロールを鋭利なナイフで6〜8個に切ります。
8
海苔を巻くだけでなく、巻きの形成にも使用できます。 この種類の寿司は三角形の形をしています。 シートの半分を左手のひらに置き、指先でその上にご飯を広げ、シートの半分未満をそのままにして、詰め物を置きます。
9
米で海苔の底を斜めに折って三角形にします。 シートの残りのきれいな部分をラップで包み、水と酢で湿らせて固定します。