ズッキーニ-ビタミン、鉄、銅、カリウム、その他の有益な物質を含む健康野菜。 また、体から余分な水分やコレステロールを除去し、腫れを解消するのにも役立ちます。 ズッキーニは、新鮮で缶詰の両方でおいしいと健康です。 したがって、ズッキーニからジャムを作ることは、主婦にとって緊急の課題です。
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調理器具
通常、ガラス瓶はジャムの保管に使用されます。 それらは事前に滅菌されています。
調理するには、エナメルを塗った鍋とヘラが必要です。これらはジャムをかき混ぜる必要があります。
果物を調理する
ジャムを調理するには、熟したズッキーニを取ることができますが、皮が固まる時間がなく、ジャムが柔らかくなり、舌で溶けることが望ましいです。 果物を洗い、皮と種を取り除き、小さな立方体にカットします。
スカッシュジャムとレモン
ズッキーニと砂糖は同じ量で摂取されます-1キログラム、あなたも1レモンが必要になります。
鍋に砂糖と水100 gを混ぜます。 シロップを5分間煮ます。
レモンは肉挽き機で挽きます。
ズッキーニとレモンは完成したシロップに入れられます。 このジャムは45分間調理され、その後ジャーに注がれます。
ニンジン、オレンジジュース、レモン入りズッキーニジャム
ズッキーニ1 kgの場合、砂糖0.7 kgを摂取する必要があります。 オレンジとレモン-ニンジンジュースを1つずつ。
彼らが最初にすることは果物を作ることです。 レモンとオレンジは別々に肉挽き機に通され、皮は取り除かれません。 にんじんジュースをみじん切りのオレンジ色の混合物に注ぎ、ストーブの上に置いて沸騰させます。
さいの目に切ったズッキーニを鍋に入れ、砂糖、レモン、ニンジンとオレンジの混合物を加えます。 すべてが混合され、ジュースが表示され、15時間注入されます。 この時間中、砂糖は果物から放出されるジュースに溶けます。
注入後、ジャムを約7分間調理し、数時間放置して冷却します。 その後、混合物を約30分間煮沸します。
これでジャムの準備ができました。それを銀行に注ぎ、ロールアップできます。
パイナップルとレモンのズッキーニジャム
砂糖とズッキーニを等量ずつ、それぞれ1 kgずつ摂取します。 レモンとパイナップルも必要です。
ズッキーニとパイナップルの皮をむき、真ん中を取り除き、立方体に切り、鍋に入れる。 そこにも砂糖が注がれています。 ジュースが果物から際立つように、すべてをよく混ぜます。 ジュースが十分でない場合、混合物は乾燥しており、砂糖は溶けません。水100 gを追加します。
その後、混合物の入った皿をストーブの上に置き、約5分間煮沸します。
肉挽き器で刻んだレモンをズッキーニとパイナップルの混合物に加え、30分間煮ます。
ジャムが完了しました。 それは、通常のように、涼しい場所で、殺菌された瓶に注がれ、密封され、保管されます。