果物は、ビタミンやその他のさまざまな有益な物質の優れた供給源です。 新鮮なものや缶詰の形だけでなく、乾燥した形でも食べることができます。 しかし、果物を乾燥させる方法は？
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取扱説明書
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乾燥させるには、やや熟していない果物を選びます。 熟しているが強い果実を取り、種子で乾燥しても乾燥しなくても乾燥できます。 太陽とオーブンの両方で果物と果実を乾燥させることができます。 スグリ、イチゴ、イチゴ、ブルーベリー、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、ガマズミ属の木、クランベリー、ローズヒップは、果実から乾燥されています。 果物から-ブドウ、リンゴ、梨、桃、アプリコット、プラム、チェリー、イチジク。
2
温度状況の特別な写真を撮ってください、それは果物の種類ごとに異なります。 最終製品の品質を決定するのは温度です。 まず、果物を乾燥する必要があります（45〜50度）。その後、水の大部分（約70度）を蒸発させ、次に湿度を20〜25％にして滅菌（約80度）します。
3
太陽の下で果物を乾かす場合は、まず日陰で3〜4時間保持します。 果物を直射日光にさらさないで、換気の良い場所に置いてください。 このようにして、果物は数週間乾燥されます。 果物は、格子または水平面に配置できるだけでなく、糸に通して吊り下げることもできます。
4
オーブンまたはオーブンで野菜を乾燥させる場合は、ドアを開けるか、または開けたままにして湿度を下げます。 温度状況を注意深く監視します。
5
果物全体を乾かし（たとえば、レーズンや干しアプリコットを作る場合）、大きな種子を取り除き、スライスまたはリングにカットします。 中央に大きな石が半分に切ってある果物。
注意してください
乾燥した風通しの良い場所で、吊り下げた状態で布またはガーゼの袋にドライフルーツを保管するのが最適です。 そのような部屋がない場合は、水分や臭気を吸収しないように、蓋をしっかりとねじ込んだ瓶にドライフルーツを入れます。
役立つアドバイス
お菓子の代わりにドライフルーツを使用してください。それらは甘くておいしいですが、歯に害を与えず、より栄養価があります。
ベーキングにドライフルーツを追加します。
軽い果物の変色を防ぐため、乾燥する前にアスコルビン酸の弱い溶液に半時間浸します。 これにより、ビタミンCが豊富になります。