ドルマ-若いブドウの葉とひき肉から作られたおいしい料理。 ただし、本来の味を強調できるソース付きドルマを使用するのが最適です。
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グルジア語でドルマソースを作る
ドルマはコーカサス料理の人気料理です。 したがって、伝統的なグルジアのソースがそれに最適な添加物と考えられていることは驚くことではありません。
本物のグルジアのドルマソースを準備するには、次の材料が必要になります。400gヨーグルト、ニンニク3片、シナモンの粉。
ヨーグルトは、ロシアではめったに見られない特定のサワーミルク製品です。 ヨーグルトを購入できない場合は、通常の無糖ヨーグルトを使用できます。 交換はソースの味を大きく変えますが。
ニンニクの皮をむき、鋭いナイフで細かく刻む。 それはヨーグルトと混合されるパルプでなければなりません。 得られた混合物は、挽いたシナモンで味付けされる。 ヨーグルトがシナモンとニンニクの香りを取り入れるように、完成したソースを冷蔵庫に30分間保管することをお勧めします。
ケフィアドルマソースのレシピ
あなたは、ロシアの居住者により馴染みのあるソースを準備することができます。 次の材料が必要になります：200 mlの3％ケフィア、大さじ2。 l 20％サワークリーム、ニンニク2片、塩、黒胡pepper、新鮮なディル。
ブレンダーでケフィアとサワークリームを滑らかになるまで混ぜます。 混合物は、味に刻んだニンニク、塩、黒胡edを加え、ディルを刻む。