肉を冷凍することは、この製品を長期保存するための最良の方法の1つです。 ただし、調理中に栄養と味の特性がすべて失われないように、肉を適切に解凍する必要があります。
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取扱説明書
1
肉は4°Cを超えない温度で下の棚の冷蔵庫で解凍する必要があります。 霜取り時間は肉の重さに依存します。 たとえば、通常2キログラムの作品には1日が必要です。
2
家禽肉は、危険なサルモネラ菌が見られる溶けた水が死体に吸収されないように、格子状の特別な挿入物を備えた霜取り容器に入れる必要があります。
3
肉を解凍する別の方法は冷水です。 同時に、有益な物質が製品から洗い流されないように、密封されたビニール袋に入れなければなりません。 そして、冷たい水で容器の下の小川の下に置き替えてください。 このようにして、肉は1〜3時間で解凍します。
4
最短時間で肉を解凍する必要がある場合は、電子レンジを使用できます。 蓋と電子レンジを備えたセラミック皿に製品を入れます。 クイック霜取りモードを設定し、家電の信号を待ちます。 次に、ピースを裏返し、アクションを繰り返します。 肉が柔らかくなるまでこれをします。 電子レンジで解凍すると、肉はビタミンやミネラルを失います。
5
スロークッカーで肉を解凍できます。 これを行うには、製品からパッケージを取り出し、スロークッカーを入れて、パネルのモードを5〜10分間「スチーム」に設定します。 したがって、より有益な物質が保存されます。
6
もう一つのヒントがあります-扇風機の下で冷凍肉を代用するか、開いた窓に置いておきます。 空気の流れは、製品の急速解凍を促進します。
7
解凍した肉は流水で洗浄し、すぐに調理します。 再凍結しないでください。 これは、外観と味、および有益な特性に影響します。
8
一部の主婦は新鮮な肉を大きな塊に凍結します。 これは、製品を解凍するときの彼らの仕事を非常に複雑にします。 冷凍庫に送る前に、肉を少しずつ分けて、ラップフィルムの各部分を包む方が良いです。
注意してください
適切に解凍された肉片は、均一な色、濃いテクスチャー、湿った、弾力のある表面を持っています。 さらに、製品から新鮮な匂いがするはずです。
役立つアドバイス
温水または温水で肉を解凍することは推奨されません。 この場合、製品の味が失われ、外観が悪化します。 また、その表面には微生物とバクテリアが増殖します。 同じ理由で、カウンタートップで大きな肉片を解凍することは推奨されません。