ホワイトチョコレートを溶かす方法

最も一般的な菓子のデコレーションの1つは、常にチョコレートであり、チョコレートのままです。チョコレートのユニークな特性により、絶妙なケーキデコレーションを作ることができます。特に洗練された外観は、ホワイトチョコレートでできた装飾です。それらを作るには、ホワイトチョコレートを溶かす必要があります。

レシピを選ぶ

あなたが必要になります

-リサまたはマイクロ波（選択した溶解方法に応じて）;
-高品質のホワイトチョコレートのバー。
-ウォーターバス用の異なる直径の2つのポット。
-木製またはプラスチックのスプーンまたはヘラ。

取扱説明書

ホワイトチョコレートは、ココアパウダーを含んでいないという点で私たちがよく知っているダークチョコレートとは異なりますが、十分な量に貴重なココアバターが含まれているため、溶けて高品質のgl薬をさらに使用するのに適しています。ホワイトチョコレートを溶かす場合、乾燥ミルクに含まれる脂肪とココアバターの融点が異なることに注意する必要があります。したがって、温度の状態と溶けの均一性を観察することが非常に重要です。

低い側の鍋に3〜4 cmの水を注ぎ、バーナーの上に置きます。直径が小さいきれいで完全に乾燥した容器に、小さな棒に砕いたチョコレートの棒を置きます。必要に応じて、より多くのチョコレートを溶かすことができますが、同時に250 g以上溶かさないようにしてください。

水を沸騰させますが、沸騰させないでください。温度を下げ、チョコレートの入った容器を水が入った鍋に注意深く入れます。この容器に水分が一滴も入らないようにしてください。ホワイトチョコレートは水に非常に敏感です。マスを静かにかき混ぜて、温度を均等に分散させます。すべてのチョコレートが溶けたらすぐに、塊の入った容器を水から取り出して、数分でデザートやデコレーションの準備に使用できます。

注意してください

ホワイトチョコレートが均一に固まるまでよく溶けるために、店での選択に大きな注意を払ってください。植物性脂肪を含まない有名ブランドの高品質チョコレートである場合に最適です。

役立つアドバイス

多くの主婦は、ホワイトチョコレートで溶かすときに少し脂肪のクリーム（少なくとも20％）を追加します。この塊は、デザートやお菓子に適しています。

ホワイトチョコレートは電子レンジで非常によく溶けます。このためには、霜取りモードが最適で、2分以内です。