ジュリアンはフランス料理の中で最も人気のある料理の一つと考えられています。 千切りの詰め物として、製品のさまざまな組み合わせが使用されます。 この料理をマッシュルームと鶏肉で調理するのが伝統的です。 ただし、このレシピはシーフード愛好家には理想的です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -赤魚のフィレ（720 g）;
- –平均電球。
- -10-20％の脂肪含有量のクリーム（230 ml）;
- -エダムまたはパルメザン種のチーズ（170 g）;
- -新鮮なシャンピニオン（320 g）;
- -植物油（7 g）;
- -塩コショウで味わう。
取扱説明書
1
まず、千切り用の詰め物を準備する必要があります。 これを行うには、厚肉のシチューを取り、油を加熱し、玉ねぎのみじん切りを入れます。 玉ねぎを炒めながら、マッシュルームを薄い皿または立方体に切り、シチューパンに入れます。 木製のヘラでかき混ぜながら、タマネギとマッシュルームの混合物を約5〜8分間炒めます。
2
最初に赤い魚を解凍し、パッケージから取り出し、ピンセットで縦の骨を取り除き、小さな断片に切ります。 魚が半解凍されている場合、切り身を処理することがはるかに簡単になることを忘れないでください。 タマネギとキノコのために魚を鍋に移し、さらに3分間炒めて炒めます。 その結果、魚の表面に薄い地殻が形成され、肉の内部が少し湿ることがあります。
3
千切り用の特別な型を取り、内側に食用油を塗ります。 スプーンで各型をつばまで注意深く充填します。 別のカップで、クリームをコショウと塩でホイップし、得られた液体を型に注ぎます。 次にチーズをすりおろし、千切りをしっかりと覆います。 皿をオーブンに入れ、10〜20分間焼く。 千切りの中のチーズの皮のおかげで、特に柔らかいことがわかりました。
注意してください
さらに、乾燥バジル、ディルまたはオレガノをクリームソースに追加します。
役立つアドバイス
魚の代わりに、ベーコン、鶏ムネ肉、または野菜を使用できます。