ベリーゼリーはオリジナルでヘルシーなデザートです。 適切に準備され、新鮮なベリーの味と香りを保持します。 ケーキやパイを飾るためだけでなく、独立した料理としても使用できます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- ゼラチン-大さじ1 スプーン;
- ベリー-500 g;
- 砂糖-100 g;
- 水-大さじ3;
- ゼリーの型。
取扱説明書
1
ベリーを選んでゼリーを作ります。 最もおいしいゼリーは、ブラックベリー、イチゴ、さまざまなカラント、クランベリーから得られます。 レッドカラントゼリーを作ることに決めた場合、植物性ゲル化剤であるペクチンが含まれています。 果実を分類し、徹底的に洗ってください。 ザルに入れて余分な水を排出させます。
2
ゼラチンを1杯の冷水に1〜2時間浸します。 沸騰せずに、絶えず攪拌しながら水浴に溶かします。
3
完成したゼリーを飾るために、いくつかの準備されたベリーを脇に置きます。 ベリーを乳鉢で挽くか、ふるいでこすります。 ジュースを目立たせます。 別のボウルに注ぎます。 ベリーのピューレにグラス2杯の水を注ぎ、火をつけます。 沸騰させ、砂糖を加える。 砂糖が完全に溶けるまで煮ます。 火から下ろし、ベリースープを少し冷まします。
4
リネンナプキンを通してブロスをこする。 ベリージュースと合わせます。 絶えず攪拌しながら、わずかに冷却したゼラチン溶液をこの混合物に注ぎます。
5
冷水で内側から洗浄されたゼリー型を注ぐ。 ベリーを底に置き、準備されたブロスとゼラチンの混合物でそれらを満たします。 ゼリーを冷蔵庫に入れて、増粘を早めます。
6
提供する前に、ゼリーカップをお湯に数秒間入れます。 内容物をデザートプレートに載せます。 新鮮なミントの葉を飾ります。
役立つアドバイス
溶解したゼラチンとベリーの混合物は、ほぼ同じ温度でなければなりません。 そうしないと、混合時にしこりが形成される場合があります。 ただし、調理中に不溶性の結晶またはゼラチンの糸がまだ現れている場合は、スプーンで取り除きます。
冷凍ベリーからゼリーを作ることもできます。 調理する前に、それらを解凍し、割り当てられたジュースを別のボウルに排出する必要があります。
特別な缶をお持ちでない場合は、代わりにボウルまたはワイドグラスを使用してください。 その後、デザートを提供できます。
冷蔵庫で、完成したベリーゼリーは5日間しか保存できません。
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